HMで。卵なしほうれん草のケーキ

akko_beer
akko_beer @mochico

卵なし、ホットケーキミックス使用の簡単ケーキの第3段です。
ほうれん草の苦味は殆どないので、苦手な方でも大丈夫かも。
このレシピの生い立ち
娘のおやつにホットケーキミックスを使って簡単に作れるものを考えました。

HMで。卵なしほうれん草のケーキ

卵なし、ホットケーキミックス使用の簡単ケーキの第3段です。
ほうれん草の苦味は殆どないので、苦手な方でも大丈夫かも。
このレシピの生い立ち
娘のおやつにホットケーキミックスを使って簡単に作れるものを考えました。

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材料

  1. ほうれん草 50g~
  2. 牛乳 大さじ3
  3. てんさい糖(砂糖) 大さじ2~3
  4. オリーブオイル 大さじ2
  5. ホットケーキミックス 100g
  6. チーズ(溶けないタイプ)はお好みで 適量

作り方

  1. 1

    ほうれん草は茹でて冷水に取り、あく抜きしておく。

    オーブンは180度に余熱。

  2. 2

    茹でたほうれん草と牛乳をミキサーやフードプロセッサーでしっかりペースト状にする。

  3. 3

    ※ミキサーやFPがなければ、冷凍したものをすりおろしたり、頑張ってすり鉢ですって下さい。

  4. 4

    てんさい糖(砂糖)を追加。

  5. 5

    オリーブオイルを追加して泡だて器で混ぜる。

  6. 6

    チーズはお好みで。今回はスライスチーズをちぎって入れました。
    クリームチーズなどでも。
    勿論なくても。

  7. 7

    ホットケーキミックスを入れて、ヘラでさっくり混ぜる。

  8. 8

    180度のオーブンで30分焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

ほうれん草はしっかりペースト状になるまでミキサーにかけると色が綺麗に出ます。
ほうれん草50gとありますが、かなり適当で大丈夫です。
バナナやかぼちゃのケーキに比べて素材に甘さが少ないので、砂糖大さじ2だと甘さ控えめです。

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美味しいご飯とお酒が大好き!飲み友達でもある旦那さんと可愛い2人の娘の4人家族です♪
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