今回使うパスタソースです。

大さじ1くらいの油を敷いたフライパンで厚めにスライスした玉ねぎを入れ中火で焦がさないように混ぜながら炒める。

玉ねぎが透きとおってきて軽く飴色になってきたら中火より少し火を強くする。

洗ってほぐしたぶなしめじと舞茸を入れ玉ねぎと混ぜながら中火より少し強めの火加減で炒める(水分を出さない為)

一旦、炒めた野菜は器に取り出し同じフライパンに大さじ1の油を敷いて肉をほぐしながら焼く。

肉に火が通ったら野菜を戻し強火で炒め混ぜる。

火を中火弱にして①のパスタソースを入れて焦がさないように混ぜて蓋をする。
時々、蓋をとり混ぜて煮込む。