ハッシュドポテトな蓮根とチーズのおやき
焼きたてはまるでハッシュドポテト？！もちもち&チーズのカリカリがたまりません♡おつまみ、お弁当のおかず、朝ごはんにも♡
このレシピの生い立ち
娘の離乳食で蓮根をすり下ろして使っており、そこからヒントを得て作りました。
焼きたてはハッシュドポテトのような食感と風味です♡冷めても美味しいですよ♡
蓮根をすり下ろす手間はありますが、簡単で蓮根の大量消費にもなるのでオススメです！
ハッシュドポテトな蓮根とチーズのおやき
焼きたてはまるでハッシュドポテト？！もちもち&チーズのカリカリがたまりません♡おつまみ、お弁当のおかず、朝ごはんにも♡
このレシピの生い立ち
娘の離乳食で蓮根をすり下ろして使っており、そこからヒントを得て作りました。
焼きたてはハッシュドポテトのような食感と風味です♡冷めても美味しいですよ♡
蓮根をすり下ろす手間はありますが、簡単で蓮根の大量消費にもなるのでオススメです！
作り方
- 1
蓮根は皮を剥き、上にのせる蓮根を何枚かスライスしておく(スライス蓮根は無くてもOKです)。
- 2
蓮根をおろし金ですりおろす。多少大きな粒が混ざっても大丈夫です(食感が楽しくなります♪)。
-
- 3
ボールにすりおろした蓮根、細かくちぎったチーズ、片栗粉、胡椒を入れ全体が馴染むまでよく混ぜる。
-
- 4
3を適量取り、丸く平らに成形したら油をひいて熱したフライパンに並べ、スライス蓮根を乗せてこんがり焼き目をつける。
-
- 5
ひっくり返して、もう片面もこんがり焼き目をつけます。
-
- 6
更にひっくり返して出来上がり〜♡
焼きたてをぜひ召し上がれ！ケチャップや粒マスタードをつけて食べると美味しいですよ♡ -
コツ・ポイント
材料を混ぜ合わせた時、少し水っぽい感じはしますが、焼けばしっかりモチモチカリカリになるのでご安心を☆
少し焦げ目をつけると香ばしさUP♡
気まぐれでスライスした蓮根をアクセントにのせましたが無くてもOKです。
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