クリスマス☆ミニ・ヨウルトルットゥ
るーる @cook_40051081
フィンランドのクリスマス菓子、星の形をしたプルーンのパイです。
このレシピの生い立ち
子どもの頃に読んだサンタクロースの本に出てきたお菓子で、本場フィンランドのクリスマスに憧れて作ってみました。ミニサイズでつまみやすく、プルーンジャムにはシナモンを加えて風味豊かにしてみました。
クリスマス☆ミニ・ヨウルトルットゥ
フィンランドのクリスマス菓子、星の形をしたプルーンのパイです。
このレシピの生い立ち
子どもの頃に読んだサンタクロースの本に出てきたお菓子で、本場フィンランドのクリスマスに憧れて作ってみました。ミニサイズでつまみやすく、プルーンジャムにはシナモンを加えて風味豊かにしてみました。
作り方
- 1
水とプルーンを小鍋に入れ弱火で5〜10分潰しながら煮詰める。シナモンを混ぜてしっかりと冷ましておく。
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- 2
パイシートを8等分の正方形にして四隅に切り込みを入れる。
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- 3
ジャムを中心に乗せてパイを折りたたむ。真ん中を少しギュッと押すと焼き上がりもキレイ。
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- 4
200度に余熱したオーブンで15分焼いた後、160度に下げて更に25〜30分焼く。これで中までサクサクになる。
-
- 5
ケーキクーラーで冷ます。粉糖を全体にふりかける。
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コツ・ポイント
成形したら一度冷やすこと、パイが膨らむまでは温度を下げないで、膨らみ切ったら今度は低温でなかまでしっかりと焼きます。これでサクサクに！
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