自家製!うま辛食べるラー油

みっぺぴ
みっぺぴ @cook_40038488

具入りの食べるラー油です色々合います使えます!2010/3/24話題入り2010/4/19つくれぽ100人ありがとう!
このレシピの生い立ち
辛いのが大好きで市販のラー油じゃすぐなくなってしまうので

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材料

  1. ごま 50cc
  2. サラダ油 30cc
  3. 一味唐辛子 10g
  4. にんにく 3~5かけ
  5. 赤唐辛子 2、3本
  6. ねぎ(青いとこでも白いとこでも) 少々
  7. 砂糖 小1
  8. 小1
  9. 醤油 大5

作り方

  1. 1

    にんにくはみじん切り、ネギ、唐辛子は小口切りにする

  2. 2

    小鍋にごま油、サラダ油、一味唐辛子、1を入れ強火にかける

  3. 3

    ブクブクしてきたら弱火にして2,3分

  4. 4

    火から下ろして完全に冷めてから砂糖、塩、醤油を入れる

コツ・ポイント

冷めてから調味料を入れないと危険です!
分量は特に決まってないのでお好みで増減して下さい。生姜、胡麻、ナンプラーを入れても美味しいです。
餃子、炒め物、ラーメン、豆腐、薬味代わりと色々使えます

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茨城県ひたちなか市在住毎日のお弁当&献立に活用しております
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