手作り・食べるラー油
螻蛄蚯蚓 @cook_40037882
かつお生節を入れて旨みたっぷりの食べるラー油です。
このレシピの生い立ち
生節が冷蔵庫に残っていたので、 ハニーハンター原宿さんのレシピを参考にしました。
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2493915
手作り・食べるラー油
かつお生節を入れて旨みたっぷりの食べるラー油です。
このレシピの生い立ち
生節が冷蔵庫に残っていたので、 ハニーハンター原宿さんのレシピを参考にしました。
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2493915
作り方
- 1
食材はすべてみじん切りにしておく。
- 2
鍋に生節、たかのつめ、調味料以外の材料をすべて入れ、加熱する。
- 3
食材にほぼ火が通ったらたかのつめを入れ、5分間加熱。
- 4
火を止め、油が100度以下に下がってから醤油、味噌、砂糖を入れる。
- 5
再び加熱し、約5分ほどで出来上がり。
コツ・ポイント
食材は玉ねぎ、しょうが、にんにく、たかのつめ以外は何でも使えます。ご飯に載せるだけでなく、ラーメンのトッピングにもいいですよ！
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その他のレシピ
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