苦瓜堪稱是最消暑退火的聖品，可惜很多人不敢吃..其實苦瓜不苦就不好吃，重點是讓它回甘，把內膜刮除乾淨後切細薄片，就能減少它的苦味口感，再加了冰糖的滾水川燙苦瓜，讓苦瓜吸收少許甜味也稀釋了部份苦味，再加上芳香的檸檬汁與和風醬汁及辣椒，讓這道料理有了酸甜苦辣口感，人生不就是酸甜苦辣，總得吃ㄧ下苦才能後甘甜~訣竅提示苦瓜切薄片，吃進口裡就不會感覺太苦喔!頂好Wellcome官網:http://www.wellcome.com.tw/wellcome/wellcome.jspx?time=1380288854671FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/wellcome.tw?fref=ts

最近氣溫一天比一天高，天氣不佳、食慾不振，用夏天盛產的山苦瓜做一道簡單的開胃菜#金廚獎

涼拌菜最適合食慾不振沒胃口的日子，清脆爽口的小黃瓜，和營養豐富的海帶芽、洋蔥絲，淋上酸酸甜甜的和風醬汁，再擠上新鮮金桔來提味，味蕾感受超豐富～～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示用保鮮袋方便操作及和勻，且可整個平放在冷藏中，這樣可不需調入太多醬汁。歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen

#Cookpad廚藝賞2019中元節拜拜完的魷魚川燙加入紅黃椒，利用和風醬當調味，變清爽涼拌菜。

二廚料理訣竅提示二廚料理粉絲團：http://www.facebook.com/sous.chef101二廚特製 日式和風醬 奇摩拍賣請收尋 二廚料理內有 日式和風醬 優惠活動

略黃而軟的苦瓜，掰成片略為川燙涼拌，味美而不苦，菜販都急於把略黃的苦瓜賣出，所以很便宜，1條10元就能買到食後感想連勸女－巧手護廚：http://lcn0819.pixnet.net/bloghttp://lcn0819.pixnet.net/blog/post/164510244http://icook.tw/users/100006794084160/recipeshttp://icook.tw/recipes/93030

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風味佳的小菜有畫龍點晴之效。我個人很喜歡這種「無火料理」，原汁原味，現做現吃，對身體無負擔，而且都是溫和的食材，吃了身體也感覺輕爽，清爽~~

加了仿魚翅，高檔多了。

去居酒屋喜歡點的涼拌前菜，其實做法很簡單 #金廚獎

涼拌南瓜鹹香微甜、簡單好做，趁著南瓜產季ㄧ起來試試吧！！ #南瓜料理 #金廚獎