よく洗いしっかり水分を拭いた春菊を細かく切ります。
茎は縦半分に切ってから細かくすると火の通りが同じになります

胡麻油をひいたフライパンで15秒程炒めて、少し濃いめに塩で味付けします。

仕上げにたっぷりの白ごまと桜エビやジャコを入れて白ご飯に混ぜて出来上がりっす。