バターは室温でやわらかくしてボウルに入れ、グラニュー糖を加えて泡立て器ですり混ぜる。

溶いた卵と湯で溶かしたマリームを少しずつ加えて混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを加えて切るように混ぜ合わせる。

ペーパーカップをのせたマフィン型に生地を均等に分け入れ、180℃に予熱したオーブンで20〜25分程焼く。

焼きあがったらクーラーなどにのせ、冷ます。

【ホイップマリーム】を作る。
ボウルにマリームを入れてグラニュー糖、湯を加えて混ぜる。

<6>のボウルを氷水にあてながら電動ミキサーで泡立てる。

カップケーキの表面2/3に<7>を塗り、チョコレート菓子をうろこに見立てて飾る。

カットパインは薄くスライスして鯉の尾の形にカットし、カップケーキの尾の位置におく。

カップケーキの目の位置に<7>を少量のせ、チョコチップをおいて目を作る。