*｡☆どて焼き（牛すじ煮）*｡☆
おもぉちぃ @cook_40129372
材料を全部入れて、
あとは圧力鍋にお任せ。
恐ろしく簡単。
そして
恐ろしく美味しい。
うちの大大大人気メニュー。
このレシピの生い立ち
大阪で食べた美味しいどて焼きを家でも食べたくて。何度も作り、美味しいどて焼きが出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
つくれぽ１０人
レポくださった皆様
感謝します（´_ゝ`)ﾉ - 2
大根
約３㌢乱切り。 -
- 3
こんにゃく
約３㌢手でちぎる。 -
- 4
牛すじ
約３㌢カット。 -
- 5
牛すじ・こんにゃく
さっと茹で
ざるにあげる。
そのまま流水で
簡単に洗い流す。
（アク・脂をとる） -
- 6
材料全部圧力鍋IN。
味噌が溶けるように
軽く混ぜる。
ここから
加圧３０分。 -
- 7
まだこんな。
あとは強めの弱火で
約２０分コトコト。 -
- 8
タッタター♪
完成。 -
- 9
恐ろしく
ビールに合う。 -
コツ・ポイント
赤味噌がなければ、全量白味噌でも構いませんが、ぜひぜひ赤味噌で。牛すじとこんにゃくは下茹での後、軽く流水ですすいだ方が雑味がなく美味しく仕上がります。万能ねぎはあったほうが絶対に美味しいので、ぜひぜひたっぷりと。
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