牛スジを一口大に切る。一口大に乱切りした人参を下茹でし、一口大にちぎったこんにゃくも下茹でしておく。

お鍋に☆を入れ、煮たたせる。そこに材料を入れ、１５～２０分中火にかける。あくをこまめに取る。

弱火にして、出汁で白味噌を溶きながら混ぜる。おろししょうがを加え、１０分程煮る。火を止め、刻みねぎを入れる。

器に盛り、お好みで七味唐辛子をかける。出来上がり！！！