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とろとろ柔らか！どてやき(牛すじ煮込み)
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とろとろ柔らか！どてやき(牛すじ煮込み)-レシピのメイン写真

とろとろ柔らか！どてやき(牛すじ煮込み)

_ayana_
_ayana_ @cook_40299486

あっさりめの牛すじ煮込みです★
お酒のあてにはもちろん、
子供も大好きなメニューです(ˆoˆ)
このレシピの生い立ち
家族からよくリクエストされ作ります♪

あっさりめの牛すじ煮込みです★
お酒のあてにはもちろん、
子供も大好きなメニューです(ˆoˆ)
このレシピの生い立ち
家族からよくリクエストされ作ります♪

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とろとろ柔らか！どてやき(牛すじ煮込み)

_ayana_
_ayana_ @cook_40299486

あっさりめの牛すじ煮込みです★
お酒のあてにはもちろん、
子供も大好きなメニューです(ˆoˆ)
このレシピの生い立ち
家族からよくリクエストされ作ります♪

あっさりめの牛すじ煮込みです★
お酒のあてにはもちろん、
子供も大好きなメニューです(ˆoˆ)
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家族からよくリクエストされ作ります♪

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材料

4人分
  • 牛すじ肉 1kg
  • 板こんにゃく 1枚
  • 水 600cc
  • 薄口醤油 100cc
  • みりん 100cc
  • 砂糖 大さじ3強
  • 味噌 大さじ2
  • ねぎ お好みで
  • 一味 お好みで
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作り方

  1. 1

    牛すじ肉は油が落ちて少し小さくなるので、大きめの一口サイズに切る

    • とろとろ柔らか！どてやき(牛すじ煮込み)作り方1写真
  2. 2

    たっぷりの水を入れて茹でる

    • とろとろ柔らか！どてやき(牛すじ煮込み)作り方2写真
  3. 3

    沸騰したら、ふきこぼれないよう少し火を弱め、2時間茹でる

    • とろとろ柔らか！どてやき(牛すじ煮込み)作り方3写真
  4. 4

    ③を茹でている間にこんにゃくを切っておく

    • とろとろ柔らか！どてやき(牛すじ煮込み)作り方4写真
  5. 5

    2時間茹でたら一度ザルにあげて鍋を洗う

    • とろとろ柔らか！どてやき(牛すじ煮込み)作り方5写真
  6. 6

    綺麗な鍋に牛すじ肉、こんにゃく、水、味噌以外の調味料を入れ沸騰させる

    • とろとろ柔らか！どてやき(牛すじ煮込み)作り方6写真
  7. 7

    沸騰したら、味噌を溶く

    • とろとろ柔らか！どてやき(牛すじ煮込み)作り方7写真
  8. 8

    完成★
    お好みでネギや一味をかけてください♪

    • とろとろ柔らか！どてやき(牛すじ煮込み)作り方8写真

コツ・ポイント

下茹で2時間でしっかり柔らかくなります(ˆoˆ)

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_ayana_
_ayana_ @cook_40299486
2020/07/18 10:13に公開

このレシピのキーワード

どて焼き 牛すじ煮込み ねぎ すじ肉 味噌

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