Tallarines con mejillones en salsa de vieira

Esta es una receta express, una receta para hacer la comida de una forma rápida y con unos resultados excelentes, he tomado nota del gran cocinero gallego Pepe Solla, pues realiza unos platos con conservas que resultan impresionantes, por algo tiene estrella Michelin, a veces con pocos ingredientes podemos salir del paso en un compromiso con invitados inesperados o para nosotros mismos, aparte podemos modificar ingredientes con un resultado excelente.En conservas hay una variedad grande, para esta receta he empleado una lata de Mejillones en salsa de vieira, pero podemos variar a muchas más, en escabeche, en salsa americana, etc etc, si recomiendo que escojamos conservas de calidad, quizás cuestan más pero la satisfacción del buen hacer y el producto cambia al saborearlas

Me encantan los mejillones y estas fiestas quería probar alguna receta nueva con ellos y estoy muy satisfecha de esta receta que os explico. No los había probado nunca y están riquísimos, es un entrante o un aperitivo buenísimo para estos días. Una recomendación: si los preparas de un día para otro están mucho mejor. Espero que te gusten!!

En casa siempre comprábamos latas de mejillones en salsa de vieiras, nos encantaban !!!, pero nunca me planteé hacer la receta en casa en vez de comprarlos en conserva, y un día me preocupé de buscar la receta y vi que era muy sencilla, me puse manos a la obra y francamente no tienen nada que envidiar los que yo hago con la venden en establecimientos del sector.Puede ésta salsa acompañar a cualquier marisco como zamburiñas, langostinos, gambas y como no a vieiras.Es una receta que conviene se coma fría por lo que es recomendable hacerla el día antes para degustarla al día siguiente.

“Salsa de Vieira” una salsa típica de Galicia que acompaña muy bien, tanto las vieiras, como a los mejillones, zamburiñas y almejas, su nombre hace referencia a la peregrinación a Santiago de Compostela, ya que la concha de vieira es un símbolo tradicional de este camino, esta conexión con la cultura y las raíces gallegas le otorga un valor especial a esta salsa.Vamos a las conservas, estas tienen su historia: Llegaron a España por azar, en 1840, al naufragar frente a Finisterre un barco francés, en aquella época y en Galicia existían otros métodos de conservación como el salazón o el ahumado de la sardinas, este accidente sirvió de chispa para la creación, en tierras gallegas, de la primera fábrica conservera de pescado, la industria española conservera se convirtió desde entonces, paso a paso, en el primer productor europeo de conservas de pescados y mariscos.Cuento esta opción porque nuestra receta la podemos degustar sin más, caliente o a temperatura ambiente, (recomiendo esta última opción) y si lo deseamos podemos envasarla en conserva, con unos criterios que seguramente casi todos conocemos o habremos hecho en alguna ocasión.

El mejillón es un marisco bivalvo que tiene en las costas gallegas su lugar ideal para vivir por eso, el 80% de la producción de la acuicultura de España se centra en el mejillón gallego.El mejillón aparece a lo largo de toda la costa pero es en las rías de Ares, Muros-Noia, Arosa, Pontevedra y Vigo donde encontramos la mayor parte de los polígonos de bateas donde se asientan y crecen los mejillones. Estos mejillones fueron, en su momento, el primer producto del mar en obtener el reconocimiento de Denominación de Origen de la Unión Europea.En este producto tenemos una fuente proteíca estupenda y a muy buen precio (su valor nutritivo es similar al de la merluza o la langosta y el precio mucho más reducido). Precisamente por su sabor, por su calidad y por su precio, elaboramos un sinfín de preparaciones con mejillón (al vapor, con pimentón, en arroces, guisos, etc)E mejillón está presente en todas las fiestas del marisco que se suceden a lo largo de la geografía gallega y tiene también fiestas dedicadas en exclusiva como son las de la Illa de Arousa (priemra semana de agosto), Lorbé (Oleiros, el primer fin de semana de agosto) y Vigo (en septiembre en el parque de Castrelos), Boiro.Os presento una forma distinta de preparar los mejillones cocidos pero, de igual modo, muy sabrosa e ideal para una cena informal uniendo, dos productos típicos: el vino del Ribeiro y los mejillones.

Me encantan los mejillones con cualquier tipo de salsa, hoy con salsa brava, son fáciles de hacer y más fáciles de comer. Salsa Brava https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/703867-salsa-brava

Receta muy sencilla y rápida

Disfruta con estos deliciosos mejillones con alioli de un plato nutritivo y original con una salsa buenísima para mojar pan.Videoreceta en https://www.youtube.com/watch?v=gL13Xrye9F4#elijococinar #singluten

Menudo pincho para empezar una comida, no os van a dejar ni las cascaras, una receta de 5 estrellas, que forma parte de mis días.El mejillón es denominado por muchos como el “marisco de los pobres”, pero os aseguro que con esta receta casera de Mejillones en salsa, de pobres nada…… todo lo contrario ya que es un auténtico entrante de lujo.La mayor parte de los mejillones que se consumen en España vienen del cultivo en bateas, normalmente de Galicia, aunque en ocasiones es posible encontrar mejillón salvaje en ciertas zonas costeras a un precio mucho más elevado.Debido a la demanda de este tipo de molusco y a que se producen con cierta facilidad, el consumo del mejillón, se pueden tener en nuestras cocinas durante todo el año a un precio muy razonable.Actualmente el mejillón nos lo presentan de muchas maneras: frescos, al vacío, cocidos, congelados, etc.Yo en esta ocasión no he encontrado mejor manera de prepararlos que con esta deliciosa receta de mejillones en salsa picante, un pincho o tapa de lujo para picar o servir como entrante.

Esta noche hice esta cena , porque teníamos mejillones en el congelador y se me ocurrió mezclar

Los mejillones son una buena fuente de vitaminas y minerales, además de muy asequibles. ¿A quién no le apetecen unos pocos?

#DelantalCookpad2025

En temporada de mejillones con una buena molla, como decía mi abuela: “buenos son los que se cogen en los meses con ‘R’”, salen riquísimos con esta salsa, que puede ser picante o no, al gusto de paladares.La salsa se puede preparar en Thermomix, así se facilita mucho la recetas.#aperitivo#Thermomix#pescado#las12recetas#revistacookpad

Siempre se pueden encontrar a buen precio y permiten muchísimas recetas. Esta es fácil y rápida. Ideal para los novatos. Es una de las primeras recetas que aprendí de mi madre. A mí me gusta mucho con unas guindillas, pero eso lo dejo al gusto de cada uno. Pueden ser un aperitivo o un primer plato. Y nada de grasa.

#sopadeletras mejillones en salsa

Aprovechar la salsa de calamares en salsa, le da un sabor al pescado diferente

Para los amantes de los mejillones. Una receta fácil y de sabor potente. Perfecto como entrante o aperitivo ligeramente picante y sabroso.

Estos mejillones son muy fáciles de hacer y rápidos, y quedan muy buenos como tapa o como comida, también puedes usar de los congelados .

#mirecetario

Excelente entrante para Navidad o aniversario de bodas. El mejillón es uno de los mariscos más asequibles. Una variante de los mejillones a la marinera.

Os traigo esta receta, más típica de verano del sur de Francia, en el que los mejillones se hacen de maneras diferentes y tradicionalmente se acompañan con patatas fritas. Mucha influencia francesa al ser mi pareja de allí y me enseña platos tradicionales.

Otra receta de mi madre.

@riberillacocinilla#riberillacocinilla