Dumpling Ayam
Ini pertama kali niat masak dengan mencari referensi resep yang kira2 sesuai dengan event Imlek. Sering sih makan dumpling, tapi belum pernah bikin sendiri 😁😁
Jadi ngikutin resep dengan konsentrasi penuh. Untungnya berhasil malah sebagian jadi masakan lain hehe.. Awalnya takut tidak berhasil, maklum jarang masak. Bisa masak hanya pas offday, itu pun tidak selalu dapat kesempatan..hiks! 😢
Saya ngikutin resep dari Elaine Luo, cukup mudah diikuti kok.
http://www.chinasichuanfood.com/how-to-make-dumplings/
Dumpling Ayam
Ini pertama kali niat masak dengan mencari referensi resep yang kira2 sesuai dengan event Imlek. Sering sih makan dumpling, tapi belum pernah bikin sendiri 😁😁
Jadi ngikutin resep dengan konsentrasi penuh. Untungnya berhasil malah sebagian jadi masakan lain hehe.. Awalnya takut tidak berhasil, maklum jarang masak. Bisa masak hanya pas offday, itu pun tidak selalu dapat kesempatan..hiks! 😢
Saya ngikutin resep dari Elaine Luo, cukup mudah diikuti kok.
http://www.chinasichuanfood.com/how-to-make-dumplings/
Cara Membuat
- 1
Siapkan tepung terigu protein tinggi, saya pakai cakra kembar bogasari premium. Campur dengan garam. Aduk rata dengan tangan, sambil sedikit demi sedikit dituangi air. Uleni sampai teksturnya halus. Setelah halus, lumuri dengan sedikit minyak goreng (yang baru yaa..). Lalu tutup wadah dengan lap bersih yang lembab. Istirahatkan adonan selama 1,5-2 jam agar adonan menjadi lembut.
- 2
Sementara itu buat untuk isiannya. Cincang kecil jamur tiram, lalu peras airnya. Cincang kecil sawi putih, lalu peras airnya. Potong kecil2 wortel. Potong halus daun prei. Sisihkan.
- 3
Ambil daging ayam, saya pilih bagian dada. Singkirkan tulang, kulit dan lemaknya (tulangnya ini nantinya saya gunakan untuk bikin sup). Cacah halus daging ayam (bisa juga digiling/diblender).
- 4
Saatnya kita buat campuran untuk marinate isian. Campur jadi satu di wadah: bawang putih, minyak wijen, saus tiram, kecap asin, merica, garam dan gula.
- 5
Lalu campur semua bahan jadi satu di wadah: sayur, daging ayam dan bumbu. Aduk rata dengan tangan, lalu masukkan telur. Uleni sampai adonan kenyal.
- 6
Kita kembali ke adonan tepung. Ikuti tahap2 di foto 👉 (dari kiri ke kanan). Bagi 2 tahap. Buat lingkaran seperti donat. Lalu lebarkan lubangnya, kemudian potong2. Kira2 tiap potong seberat 8-10 gr. Buat lempengan bulat tipis dengan ketebalan sekitar 2 mm. Ambil setengah sendok adonan isi. Lalu tutup seperti langkah2 di foto. Gampang kok, keliatannya aja susah hehe 😁
- 7
Setelah semua terbungkus rapi, didihkan air sekitar 2/3 panci, beri 1 sdm minyak goreng. Masukkan dumpling2 secukupnya. Setelah masuk, aduk perlahan agar tidak lengket di dasar panci. Tutup panci agar panasnya merata. Apabila sudah mengapung, berarti dumpling sudah matang. Tiriskan dan taruh di wadah.
- 8
Ini penampakan dumpling setelah matang.
- 9
Sisa adonan isi saya tambahi tepung maizena dan terigu. Saya cetak sesendok demi sesendok, saya rebus seperti dumpling. Jadilah bakso hehe..
- 10
Tulang ayamnya saya jadikan kuah sup, yang bisa disiramkan di dumpling.. Mantapp panas2 saat kota Malang lagi dingin2nya karena hujan.. 😍😍
- 11
Untuk saus cocolan, saya pakai sambal bangkok botolan. Kalau ingin bikin sendiri yang homemade, bahannya cukup cabe besar dan bawang putih diulek halus. Lalu rebus, beri perasan jeruk lemon atau nipis (atau bisa juga 1-2 sachet nutrisari orange), gula dan sedikit garam. Kentalkan dengan maizena. Kalau suka pedas, bisa ditambahkan cabe rawit yang banyak 😉👍
- 12
Selamat mencoba!! Happy Chinese New Year.. Xin Nian Kuai Le!! May The Year of Rooster give you luck, prosperity, health and happiness..🐓🐓🐓 Gongxi Fa Chai, angpao na lai..?! 😂😂
Resep Serupa
-
599. Xiao Long Bao (soup dumpling) 599. Xiao Long Bao (soup dumpling)
Februari sdh mau habis tgl nya...blm juga siaga untuk hadirkan Beresnya..padahal semua temen sdh pada sukses bikin XLB...Xiao Long Bao... Sdh tersedia sih bahannya...dan baru tgl buncit bl Feb ini disempetin.... Bikin gak banyak dan juga harus contek sana contek sini...cari cara yg bisa dan paling mudah dan semoga tidak gagal hingga berhasil tidak bocor. *..dan itu butuh kesabaran.... Dan akhirnya bisa terselesaikan Xiao Long Bao nya....kulit tipis dan tidak bocor...kalau bentuknya harus lebih banyak belajar seni lipat melipat tepung.....🤣🤣🤭Alhamdulilahhh....🤲🤲 bisa ikut bedah resep Februari '21 ini...walau post nya di tgl paling akhir bln Feb ini .🙏😍..28/02/21 M.39_GATNL)Source : Wei's Red House Kitchen. ( YT) Dengan penyesuaian..#BERES_XIAOLONGBAO#BERESCLOVERFEB2021#CLOVERCOOKINGLOVERS#TIDAKSEKEDARMEMASAK#COOKINGWITHHEARTEATINGWITHLOVE#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity.#GA_TheNextLevelBismilah.
-
Gyoza / dumpling Gyoza / dumpling
Minggu lalu ke swalayan beli kulit gyoza, niatnya mau buat kulit somay.. iseng buka2 cookpad, ehh nemu resep dumpling dari Kak Pucheee.. udah pas banget di lidah..
-
Dumpling Isi Ayam Udang Dumpling Isi Ayam Udang
Suka sedih kalo beli di Mall atau di Restoran dengan harga mahal dan sedikit. Alhasil coba bikin sendiri deh. Selamat mencoba dan semoga membantu 😁
-
Butterfly Pea Crystal Dumpling Butterfly Pea Crystal Dumpling
Mumpung banyak stok bunga telang kering jadi manfaatkan buat bikin kue ataupun kudapan.Kali ini bikin kulit dumpling pake bunga telang dan dibentuk bunga.Kulitnya tipe yang bening bak kristal begitu😂enaknya dimakan hangat karena tekstur kulitnya lembut sekali saat masih hangat.Untuk mengukus usahakan dialasi dengan daun pisang yang dioles minyak atau kain katun.Untuk isian menyesuaikan dan bisa dikreasikan sendiri.Takaran air bisa kira2 tidak harus sesuai resep,mengikuti kelembapan tepung dan pastikan air sangat panas (mendidih) saat dituangkan ke adonan kulit.#AromaTeh#GAS2025#CookpadCommunity_Batam
-
-
166. Simple Gyoza / Dumpling 166. Simple Gyoza / Dumpling
#PejuangGoldenBatikApron#Bakerpad_Anekakudapan#Bakerpad_Community#ChooseToCook#PilihMasak#TemanBerjuang#CookpadCommunity_Surabaya#Week39🌸Terimakasih atas sharing ilmunya mb @ciafebri semoga menjadi ladang pahala buat anda sekeluarga.🌸Di Taiwan banyak yang jual gyoza/ dumpling frozen. Tapi mayoritas terdiri dari daging babi, ada juga yang vegetarian tapi rasanya begitulah..😁🌸Alhamdulillah kemarin dapat ilmu dari mb, akhirnya saya bisa membuat gyoza sendiri walau bentuknya juga masih amburadul tapi rasanya enak.🌸Untuk kulit nya saya beli yang sudah jadi, tidak sempat membuat sendiri.🙏😁🌸Dan juga resep ini tidak mengandung 4P (pemanis,pengawet,pewarna dan penguat rasa/perisa makanan) jadi aman untuk di konsumsi untuk semuanya terutama para pejuang kanker payudara.Untuk semua #TemanBerjuang tetap semangat dan big hug untuk kalian.. 🥺🥰Source: @ciafebri
-
Chicken Dumplings (pangsit ayam) Chicken Dumplings (pangsit ayam)
Penggemar aneka dim sum, pasti gak asing dengan dim sum yang satu ini..chicken dumplings atau pangsit ayam..Untuk dumpling ini kulitnya aku bikin sendiri, tapi kalo mau pake kulit dim sum siap pake bisa juga.Nikmati dumpling hangat² dengan dicocol sausnya atau kalo aku lebih suka diguyur/siram sausnya 😁
-
Gyoza (Japanese Dumpling / pangsit Jepang) Gyoza (Japanese Dumpling / pangsit Jepang)
Ceritanya lg ngidam gyoza, tp krn beli di luar kurang puas alias dapet dikit n harga mahal.. Jadi deh cari2 resep ini, n terinspirasi dr resepnya Ci Melz (makasiii yaaa ciii) plus sdikit variasi... Woollaaaaaa!! Jadi deeeeh..
-
Gyoza (dumpling) ayam jamur Gyoza (dumpling) ayam jamur
Ya gituuuu karna udah berhasil buat dimsum ayam udang, next ke tipe2 dimsum lainnya kita coba ya 😁😁 alhamdulillahnya berhasil jg guys 😝#KapsulAjaib cemilan enak dan sehat untuk anak-anak pejuang kanker diluar sana. Semangat ya, semua badai pasti berlalu dan akan ada pelangi setelahnya 😊
-
Gyoza (Japanese Dumpling) Gyoza (Japanese Dumpling)
Saya banyak lihat cara pembuatan Gyoza di video Tastemade dan benar-benar pengen coba buat. Dan akhirnya, dengan bahan seadanya resep coba-coba ini berhasil. Ibu saya bilang ini enak, hehe...
-
Gyoza - Dumpling Gyoza - Dumpling
Source: Tintin Rayner. Kenapa bentuk Gyozanya seperti ini?? Karena kulit pangsit yg saya pakai bentuknya petak, bukan bulat. Jadi lebih gampang dibentuk begini aja. Yg penting rasanya 👍👍👍 enaaakk 👌👌😋😋 kurang dr 15 menit sdh habis 😁😁 comot terus saking enaknya #snackkeluarga #sarapanpagi
-
Dumpling warna warni Dumpling warna warni
Anak saya yg paling kecil, agak ogah makan sayur. Jadi gantinya ya gini, bikin makanan yg langsung dicampur sayur2 anWarna ungu saya Ambil Dari kol unguHijau saya Ambil Dari pakcoyOrens saya Ambil Dari wortel import yaJus sayuran lebih baik sangat kental, klu cair ntar warnanya Masih pudah.Perbandingannya 200 sayuran : 100 ml air
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)