Khusus untuk adonan isian, iris tipis2 sawi putihnya dan taburkan sedikit garam. Remas2 dengan tangan hingga keluar airnya, dan buang airnya.

Setelah adonan isian slesai, ambil kulit pangsit dan isi dengan adonannya sebanyak 1/2 sdm.

Campurkan semua bahan isian dengan sawi putih yg telah di proses tadi.

Kemudian ambil air dgn jari, dan lumuri di pinggir kulit pangsit dengan merata.

Tutup pangsit dalam bentuk segitiga (ak pake kulit pangsit yg kotak). Setelah tertutup rapat, baru lipat2 ujung kulit pangsitnya.

Masukan gyoza dengan posisi berdiri (yg ada lipatannya di atas), diamkan hingga bawahnya agak sdikit kecoklatan. Pastikan memasaknya dengan api kecil.

Cara memasak: Panaskan teplon anti lengket, berikan margarin 1/2 sdm dan tunggu sampai cair. Pastikan margarinnya merata.

Stelah bawahnya agak kecoklatan, masukan air ke teplon langsung. Takaran kurang lebih sampai menutupi stngah gyoza. Kemudian tutup teplonnya langsung. Pastikan dengan api kecil.

Masak hingga airnya habis. Biasanya stelah di tutup, akan makan waktu 3-5 menitan. Stelah terlihat airnya hampir habis, baru di buka tutupnya. Dan masak dengan api yg lebih kecil.

Pastikan gyoza nya di goyangkan agar tidak lengket di teplonnya. Kalau sudah agak coklatan di bawahnya dan gyoza nya kering dari air, artinya gyoza anda susah jadi! Yeaaay!

Untuk buat saos, silahkan campur smua dan dirasakan kembali. Kalau kurang suka sama bau minyak wijen, bisa pakai saos botolan yg saos bangkok.