旨すぎる～！豚ひき肉とごまのピリ辛パスタ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
豚ひき肉の旨みがじわーっ。にんにく、しょうが玉ねぎの香味がバッチリ効いて一味のピリ辛、ごまのプチプチで旨すぎパスタの完成
このレシピの生い立ち
ごま団子を作ってて、具が余ってしまって、
お昼も食べてなかったので、パスタにあえたらマジでやばいくらいに旨かった。
今年の最高傑作の２作目。
旨すぎる～！豚ひき肉とごまのピリ辛パスタ
豚ひき肉の旨みがじわーっ。にんにく、しょうが玉ねぎの香味がバッチリ効いて一味のピリ辛、ごまのプチプチで旨すぎパスタの完成
このレシピの生い立ち
ごま団子を作ってて、具が余ってしまって、
お昼も食べてなかったので、パスタにあえたらマジでやばいくらいに旨かった。
今年の最高傑作の２作目。
作り方
- 1
パスタを茹でる。玉ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにして豚ひき肉と混ぜ合わせ、塩、酒、醤油を入れて全体をよく混ぜる。
-
- 2
フライパンを熱してサラダ油を入れてなじませて、豚ひき肉を入れて炒める。色が変わったらごまと一味唐辛子を全体にふって炒める
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- 3
茹でたパスタ、茹で汁をお玉１杯を入れて炒めあわせて、皿に盛ったら青ねぎを小口切りにしたのを散らして出来上がり♪
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コツ・ポイント
１時間半ほど（１）のひき肉だねを寝かせると旨みがアップ♪
玉ねぎの１／４個をにんにく等と香味として使うのと、
１／２個ぐらいを５ｍｍ幅に切って具として楽しむのもgood♪
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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