豚ひき肉とトマトのクリーミースパゲティ
イタリアンソーセージ風スパゲティ♪豚ひき肉を使って作りました。ゴロゴロのお肉で食べごたえバッチリ♡
このレシピの生い立ち
イタリアの生ソーセージ（サルシッチャ）は、とってもジューシーで肉肉しくて大好き♪が、日本て入手するのはかなり困難(´；ω；｀)
豚ひき肉を使って、サルシッチャ風のスパゲティを作りました♪
豚ひき肉とトマトのクリーミースパゲティ
イタリアンソーセージ風スパゲティ♪豚ひき肉を使って作りました。ゴロゴロのお肉で食べごたえバッチリ♡
このレシピの生い立ち
イタリアの生ソーセージ（サルシッチャ）は、とってもジューシーで肉肉しくて大好き♪が、日本て入手するのはかなり困難(´；ω；｀)
豚ひき肉を使って、サルシッチャ風のスパゲティを作りました♪
作り方
- 1
玉ねぎ⇛みじん切り
トマト⇛ザク切り
ハーブ⇛みじん切り -
- 2
豚ひき肉をボウルに入れて、●印の材料を入れて手で揉む。
-
- 3
フライパンに油を熱して１のひき肉を入れる。ボロボロに細かく崩さず、ヘラなどで肉の塊に分けて強火で焼き付ける。
-
- 4
両面焼き付けたら（中まで火を通す必要はありません）脇に寄せる。玉ねぎを入れて少し炒める。
-
- 5
トマトを入れて軽く炒め合わせて、酒を入れてアルコールを飛ばす。
-
- 6
蓋をして５分程度中火で煮て、火を止める。
- 7
スパゲティを茹で始める。途中お玉2杯分の茹で汁をとっておき、フライパンに足す。
-
- 8
スパゲティが茹であがったらサルに上げる。
-
- 9
スパゲティをフライパンに加え、火をつけて、オリーブオイル２周ぐるっとかけて、ゆすりながら全体を和える。
-
- 10
この際ソースをカピカピに蒸発させないこと。油とトマトソースが乳化して、写真のようにドロッとしたソースになっていればOK！
-
- 11
火を止めて、クリームチーズを入れて余熱で全体を和える。
-
- 12
器に移し、こしょう、パセリを散らして完成♡
-
コツ・ポイント
☆パスタの茹で汁を加えることでソースにトロミと塩気をつけます。
☆ひき肉は塊にして焼き付けること。
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