トマトと麦のプチプチサラダ

M.Yoko
M.Yoko @cook_40035451

バルサミコ酢のドレッシングでフルーティーな香りのサラダ☆
麦のプチプチ食感がたまらない！
このレシピの生い立ち
麦を料理に取り入れたくて考案しました。
麦や野菜が苦手な小さな子供でも食べられるように、バルサミコ酢を使ってフルーティな風味で野菜も食べられるようにしました♪

トマトと麦のプチプチサラダ

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M.Yoko @cook_40035451

バルサミコ酢のドレッシングでフルーティーな香りのサラダ☆
麦のプチプチ食感がたまらない！
このレシピの生い立ち
麦を料理に取り入れたくて考案しました。
麦や野菜が苦手な小さな子供でも食べられるように、バルサミコ酢を使ってフルーティな風味で野菜も食べられるようにしました♪
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材料

2人分
  1. トマト 1個
  2. キュウリ 1/2本
  3. レタス 適量
  4. 押麦 45ｇ
  5. 【ドレッシング】
  6. バルサミコ酢 50ｃｃ
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    ドレッシングの材料を小鍋に入れ、弱火で煮立たせて、冷ましておく。

  2. 2

    押し麦は熱湯で15分ほど茹で、ざるにあげる。

  3. 3

    トマト、キュウリはさいの目サイズに。
    レタスは適当な大きさにちぎって
    冷水にさらし、水気を切る。

  4. 4

    ①で作ったドレッシングにトマトとキュウリ、②の押し麦を入れて混ぜ
    冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    レタスの上に冷えた④を盛りつけて完成♪
    お好みでパルメザンチーズをどうぞ☆

コツ・ポイント

レシピではトマトやキュウリを使用しましたが、コーンやオクラなどバルサミコ酢に合いそうな夏野菜なら何でもおススメ！！
食欲がない季節でも、麦の栄養と野菜の美味しさを取り入れられるサラダです☆
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