ホットケーキMIXでチョコチップクッキー
HMとサラダ油を使った、簡単節約クッキーです。ビニール袋で伸ばして切って焼くだけ。
卵入りで、『ふわっとさくさく』です。
このレシピの生い立ち
HMのクッキーは、しっとり系が多いようなのですが、火の通り具合がいまいち判らない。日持ちの意味でも、しっかり焼いたサクサク系にしてみました。砂糖の量はお好みで、ゼロならHMの素朴な甘さです。50gで市販のクッキー程度の甘さ。
ホットケーキMIXでチョコチップクッキー
HMとサラダ油を使った、簡単節約クッキーです。ビニール袋で伸ばして切って焼くだけ。
卵入りで、『ふわっとさくさく』です。
このレシピの生い立ち
HMのクッキーは、しっとり系が多いようなのですが、火の通り具合がいまいち判らない。日持ちの意味でも、しっかり焼いたサクサク系にしてみました。砂糖の量はお好みで、ゼロならHMの素朴な甘さです。50gで市販のクッキー程度の甘さ。
作り方
- 1
HMと砂糖をボールに入れ、溶き卵とサラダ油を入れ、バニラも入れゴムベラで全体を混ぜなじませる。
-
- 2
粉類がほぼ混ざったら、チョコチップも混ぜる
-
- 3
混ざったら、ビニール袋に入れる
-
- 4
袋の上を折り、麺棒で平らに伸ばす
写真は20×23cm
厚み 約7ミリぐらい？
HMなので焼くともうちょっと膨らみます -
- 5
ビニール袋をハサミで切り開き、好きな大きさに切り分ける
写真は４×８＝
32分割 -
- 6
へら等でそっと天板に並べる。
-
- 7
160℃のオーブンで、15分焼く。
天板を取り出し、冷めるまでそのまま置く。 -
- 8
裏面もしっかり焼けてます
-
- 9
冷めると、かなりしっかりしますが、HMなので、膨らんでホロ・サクになります。固めのクッキーとはちょっと違う食感です。
- 10
乾燥焼き風にして、サクサク感を出しています。
- 11
オーブンを買い換えたら火力が上がり、焼きすぎに。160度15分に変更しました。
オーブンにより調整してください - 12
始めから、ビニール袋の中でモミモミして作れます。
- 13
今回は、半分を、シナモンクッキーに。表面にグラニュー糖とシナモンを振って焼きました。
-
コツ・ポイント
厚みを出したときは、低温でしっかり焼くこと。
焼き上げ後、オーブン内に放置して乾燥させてもいいです。
生地はやわらかめです。そっと扱ってください。
サラダ油を使っているので、冷蔵庫で寝かせても、あまり扱いやすくはなりません
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