マッシュルームソースのパスタ

Kawakoすいす
Kawakoすいす @cook_40061236

マッシュルーム大量消費!バター無しでもクリームソース風、トロっとして美味しいよ。
ハンバーグにもかけてね!
このレシピの生い立ち
スイス名物ゲシュネッツェルテスをさらに簡素にしています。
キノコ嫌いの夫でも食べられて、ホワイトソースっぽさのあるソースです。

マッシュルームソースのパスタ

マッシュルーム大量消費!バター無しでもクリームソース風、トロっとして美味しいよ。
ハンバーグにもかけてね!
このレシピの生い立ち
スイス名物ゲシュネッツェルテスをさらに簡素にしています。
キノコ嫌いの夫でも食べられて、ホワイトソースっぽさのあるソースです。

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材料

2人分
  1. マッシュルーム 250g
  2. ビーフコンソメ 一個
  3. 牛乳 200cc
  4. コショー 少々
  5. 片栗粉 適量
  6. セリなど(飾り用) 少々

作り方

  1. 1

    薄切りにしたマッシュルームを、サラダ油少々で中~強火にかける。
    上から塩を軽~くふりかけ、茸の水分を出す。

  2. 2

    焦げ付かないように時々混ぜながら、全体量が半分ほどになるまで炒める。

  3. 3

    牛乳を投入しビーフコンソメを溶かす。

  4. 4

    あまり煮詰まるようなら、水を足して濃度を調節。
    コショウをふり、水で溶いた片栗粉を丁寧に混ぜてトロッとさせたら完成。

  5. 5

    (・∀・)ウチでは、パスタ以外にハンバーグにかけて食べています。

コツ・ポイント

ビーフコンソメは多く入れると塩辛くなってしまうので、最初は少なめで味を見ながら調整するといいです。

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Kawakoすいす
Kawakoすいす @cook_40061236
に公開
スイス(ドイツ語圏)在住。こちらでは、日本の食材はなかなか手に入らないので、毎日がサバイバル&実験料理です。 見慣れない魚と、塊でしか売ってない肉に日々苦戦中。・゚・(ノД`)・゚・。 ビミョーに味が違う調味料との戦いに疲れて、マヨネーズをわざわざ遠くの日本食専門店まで買いに行くようになりました。     
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