Tronco de Navidad auténtico
El tronco de Navidad clásico, el protagonista de las mesas dulces... ese bizcocho casero cubierto de chocolate, con cacao espolvoreado y alguna decoración hacen de un postre de chocolate una delicia navideña.
Había visto un montón de troncos de Navidad, me encantaban las fotos, las recetas del paso a paso de cómo hacerlo pero no me atrevía y este año pues... ¡¡ya si!! Trini hizo uno un día para su cumple, me encantó como le había quedado y llevaba con las ganas de hacerlo desde que ella hizo su tronco de navidad para soplarle las velas jejeje. Así que prometo repetir para nochebuena (pasado mañana jajjajaja) y cambiaré el relleno por trufa para que quede aún más esponjoso con el bizcocho.
Tronco de Navidad auténtico
El tronco de Navidad clásico, el protagonista de las mesas dulces... ese bizcocho casero cubierto de chocolate, con cacao espolvoreado y alguna decoración hacen de un postre de chocolate una delicia navideña.
Había visto un montón de troncos de Navidad, me encantaban las fotos, las recetas del paso a paso de cómo hacerlo pero no me atrevía y este año pues... ¡¡ya si!! Trini hizo uno un día para su cumple, me encantó como le había quedado y llevaba con las ganas de hacerlo desde que ella hizo su tronco de navidad para soplarle las velas jejeje. Así que prometo repetir para nochebuena (pasado mañana jajjajaja) y cambiaré el relleno por trufa para que quede aún más esponjoso con el bizcocho.
Paso a paso
- 1
Sacar todos los ingredientes para que la mantequilla se ponga a temperatura ambiente y demás. Separar las yemas de las claras. (no tirar nada)
- 2
Poner en un bol las yemas y batir.
- 3
Añadir la mantequilla, harina, azúcar, levadura, agua y pizca de sal. En otro bol poner las claras y batir. Cuando estén montadas, mezclar lo de los dos bols y preparar la fuente del horno.
- 4
Cuando hemos mezclado la masa y las claras a punto de nieve. Ponemos papel vegetal en la bandeja del horno y esparcimos la masa en la bandeja rectangular. 12 minutos en el horno a 180ºC.
- 5
En esos 12 minutos que está la masa se pone el chocolate al baño maría.
- 6
Sacamos la masa del horno y dejamos que pierda calor 3 - 4 minutos.
- 7
Enrollamos la masa con el papel vegetal y nos ponemos a preparar el relleno. Dejamos la masa como 5 minutos en el papel.
- 8
Preparamos la mezcla del relleno haciendo la mantequilla crema con las varillas, el azúcar y el chocolate fundido. Esa crema es la del relleno.
- 9
Abrir el bizcocho y poner con espátula el relleno.
- 10
Enrollar son papel y vamos apretando un poquito cuando lo enrollamos. Cuando lo tenemos enrollado cortamos un pico en diagonal y nos guardamos ese trozo para poner encima luego.
- 11
Cubrir todo el tronco de la crema de chocolate. Colar el trozo en diagonal encima del tronco y también pintarlo con el chocolate.
- 12
Hacer con un tenedor las marcas del "tronco". Poner con un colador el cacao espolvoreado y la decoración que queramos con figuritas de azúcar. Meter en la nevera para que el chocolate se quede firme.
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