しっとり系パラパラチャーハンの裏技
あぽももこ @apomomoko
まさかこんな方法で！？と驚かけるけど、騙されたと思って試してみてください♪しっとりなのにベチャってなりません♪
このレシピの生い立ち
きっかけは糖質制限のダイエットの為でした。
ごはん粒の表面はでん粉質（糖質）が付いてて、粘りがあるから洗って落として調理したらびっくりするくらいパラパラ！でもしっとり♡
調べたら、でん粉は温水だと粘りが増すけど冷水だと粘りが減るらしい。
しっとり系パラパラチャーハンの裏技
まさかこんな方法で！？と驚かけるけど、騙されたと思って試してみてください♪しっとりなのにベチャってなりません♪
このレシピの生い立ち
きっかけは糖質制限のダイエットの為でした。
ごはん粒の表面はでん粉質（糖質）が付いてて、粘りがあるから洗って落として調理したらびっくりするくらいパラパラ！でもしっとり♡
調べたら、でん粉は温水だと粘りが増すけど冷水だと粘りが減るらしい。
作り方
- 1
ごはんをザルに入れ、冷水を入れる。
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- 2
ごはんを良くほぐし、２回くらい冷水ですすぐ。
-
- 3
よく水気をきって、通常のチャーハン調理する。
※ごはん粒を潰さないように混ぜてくださいね
コツ・ポイント
必ず、冷たい水ですすでください！温水だとベチャっとなりパラパラにならないです。
ごはんは温かいのでも冷たいのでもOK。
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