ビンを熱湯消毒かアルコール消毒する。
マンゴーは水で洗い渇かしてビンに入る大きさに切っておく。皮は付いたままで大丈夫。

ビンにマンゴーと砂糖を交互にいれる。その上からホワイトリカーを入れる。

2カ月〜3カ月で完成。お好みで3カ月経ったら果実は取り出す。濁っていたら、キッチンペーパーか、清潔な布などでこす。