白身魚は茹でた後、細かく刻むかすり鉢を使って細かくする。

にんじん、かぶ、かぶの葉を柔らかくなるまで茹で、細かく刻む。

和風だしの素にお湯を加えてだしを作り、1.と2.のかぶ、にんじんを入れて軽く煮る。

3.に水とき片栗粉を加えてとろみをつける。

4.をお椀に盛りつけた後、上に細かく刻んだかぶの葉を乗せる。