トウモロコシ粉のパン（トルコ）
女郎蜘蛛 @cook_40042534
ムスル・エクメイ。トルコの黒海地方の郷土料理です。トウモロコシ粉（コーンフラワー）を使い、発酵させないのですぐできます
このレシピの生い立ち
トルコにいた頃はボソボソしたこのパンが嫌いだったのですが、知人が作ってくれたものはお菓子のようでとても美味しく、自分でも作ってみました。
トウモロコシ粉のパン（トルコ）
ムスル・エクメイ。トルコの黒海地方の郷土料理です。トウモロコシ粉（コーンフラワー）を使い、発酵させないのですぐできます
このレシピの生い立ち
トルコにいた頃はボソボソしたこのパンが嫌いだったのですが、知人が作ってくれたものはお菓子のようでとても美味しく、自分でも作ってみました。
作り方
- 1
粉類をボールに入れ、泡だて器で満遍なく混ぜる。
- 2
その他の材料をすべて①に入れ、ダマができないように一体となるように混ぜる。
-
- 3
オーブンを180℃で45分に余熱する。
②を、油（分量外）を塗るか、オーブンペーパーを敷いたパウンド型に流しいれる。 - 4
余熱が完了したら、180℃で45分ほど、ふくらんで表面がキツネ色に焼け色がつくまで焼く。（写真は少し焼き色が薄すぎます）
-
コツ・ポイント
・オーブンの温度はメーカーによって差がありますので、温度や時間を焼き色を見ながら試してみて下さい。焼け色はしっかりついた方がおいしいような気がします。
・お好みで、刻んだ玉ねぎやハーブ、チーズを混ぜてもおいしいです。
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１００％コーンのパン １００％コーンのパン
バター率の多いパウンドの作り方でなく、パネトーネマザーで作ったヘルシーな１００％コーンパン☆彡小麦粉を入れてないのであまり膨らみませんが、ダイレクトにバター焼きとうもろこしの味がします☆彡
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