目玉焼き抜き、ピーマンタコライスが上手い
炒めた具とタコスのソース（Tacos Sause）を、ご飯に乗せただけの簡単丼。
ピーマン×玄米の組合せは秀逸。
このレシピの生い立ち
●玄米にはまってる我が家。タコスが合いそうだなあぁと余っていたソースを使って作ってみました。
●目玉焼きが好きじゃない家人なので、あえて乗せなかったら、むしろピーマン＋玄米で美味しかった！
●具材で欠かせないのが、牛脂＋ピーマンです。
目玉焼き抜き、ピーマンタコライスが上手い
炒めた具とタコスのソース（Tacos Sause）を、ご飯に乗せただけの簡単丼。
ピーマン×玄米の組合せは秀逸。
このレシピの生い立ち
●玄米にはまってる我が家。タコスが合いそうだなあぁと余っていたソースを使って作ってみました。
●目玉焼きが好きじゃない家人なので、あえて乗せなかったら、むしろピーマン＋玄米で美味しかった！
●具材で欠かせないのが、牛脂＋ピーマンです。
作り方
- 1
ひき肉は常温に少し出しておきます。
玉ねぎ、ピーマンを1cm角くらいに切ります。 - 2
▲美味しい牛脂があれば鶏ひき肉でも美味しい。
▲お好みでニンニクの芽・長ネギも合います。 - 3
牛脂で玉ねぎを炒め、塩コショウで味を整えます。
ひき肉を加え、ひき肉の表面が全体的に白くなったら、ピーマンを入れます。 - 4
野菜コンソメと日本酒を入れ、蓋をして蒸し焼きにします。
ひき肉に火が通ったら火を止め、肉汁が落ち着くまで粗熱をとります。 - 5
ご飯にタコライスの具を盛り付けて、上から「タコソース(Tacos Sause)をかけて仕上げます。
-
- 6
▲レタス、コーンチップスのトッピングはお好みで。
▲コーンフレークやとんがりコーンなどを砕いて載せてもGood。 - 7
▲目玉焼きは乗せても、もちろんOK！
コツ・ポイント
●レタス、コーンチップ、目玉焼きを乗せれば完璧！でもお好みで変えちゃいましょう。
●ピーマンがよく合うので、肉半分でピーマン増量も美味しいです、ピーマン消化にピッタリ。
●タコスのソース（タコソース、Tacos Sause）は必須です。
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