長いも＆きゅうりのコロコロ梅ぽんおつまみ
レシピ本掲載＆Cニュース掲載感謝！コロコロの野菜が可愛いさっぱりおつまみ。火を使わずに一品。日本酒や焼酎好きさんにも♪
このレシピの生い立ち
アクセスありがとうございます♪
梅干し好きな娘のためにと思い作ってみたら、お酒にもピッタリな一品になりました（笑）
コロコロ切った野菜が可愛く、食感も楽しいおもてなしにも好評な一品☆
長いも＆きゅうりのコロコロ梅ぽんおつまみ
レシピ本掲載＆Cニュース掲載感謝！コロコロの野菜が可愛いさっぱりおつまみ。火を使わずに一品。日本酒や焼酎好きさんにも♪
このレシピの生い立ち
アクセスありがとうございます♪
梅干し好きな娘のためにと思い作ってみたら、お酒にもピッタリな一品になりました（笑）
コロコロ切った野菜が可愛く、食感も楽しいおもてなしにも好評な一品☆
作り方
- 1
キュウリはところどろこ皮を向き、縦四つわりにしてから1cm幅でさいの目に切る。
-
- 2
長芋も1cm幅程のさいの目に切り、しばらく酢水にさらした後、ザルにあげて水気を切る。
- 3
梅干は種を取り、包丁やフォークで叩いてすりつぶし、ポン酢しょう油と混ぜ合わせておく。
-
- 4
水気を切った長芋ときゅうりをボールに入れ、3の梅ダレとかつお節を加えて、全体をさっくりと混ぜ合わせる。
-
- 5
器に盛り、お好みで炒りゴマを振る。
-
- 6
★2014年8月21日発売の宝島社『クックパッドの秋レシピ』に掲載していただきました！ありがとうございます♪
-
- 7
AEON掲載感謝
http://www.aeonsquare.net/feature/recipe_ranking_04 -
- 8
☆2015.6.8
クックパッドニュース掲載、感謝♡
https://cookpad.wasmer.app/articles/7101
コツ・ポイント
梅干しは、ほんのり甘口で塩分6%のものを使用しています。
梅干の塩分が強い場合は、お好みでみりん（できれば煮切ったもの）を少し加えて調整してください。
時間が経つと水分が出てきますので、食卓に出す直前に器に盛ってください。
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