スピードおかず＊牛肉とピーマンの甘辛炒め
Mimosa♡ @cook_40070107
レシピ本掲載＆つくれぽ3000件感謝！忙しい時のお助けおかず。これ一品で栄養満点。甘辛味でご飯がすすむ一品♪お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
アクセスありがとうございます♪
我が家の長年の定番おかず。みんな大好きな甘辛味で、乱切りピーマンの歯応えとほろ苦さ、玉ねぎの甘み、牛肉の旨みの組み合わせがたまりません☆
たくさん作って、翌日のお弁当のおかずにもおススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
＊玉ねぎは薄切り、ピーマンは2つに割ってタネとワタを取り除いてから乱切り。
＊合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。 - 2
フライパンに油を熱し、玉ねぎを入れて炒める。透き通ってきたら、牛肉とピーマンを加えて炒める。
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- 3
牛肉に8割程度火が通ったところで、合わせておいた調味料を流しいれ、水分を飛ばすように混ぜながら1～2分炒める。
- 4
皿に盛り、
炒りゴマをかけて出来上がり。
お好みで一味唐辛子も振って♪ -
- 5
★2014年8月21日発売の宝島社『クックパッドの秋レシピ』に掲載していただきました！ありがとうございます♪
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- 6
★2016年7月２日発売の『クックパッドmagazine! vol.7』に掲載して頂きました。ありがとうございます♪
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- 7
＊千切り人参を加えたバージョン♪
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- 8
＊赤パプリカを加えて、丼にアレンジしてみました。
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- 9
＊牛切り落とし肉を使ったレシピは、レシピID:19564663の『牛肉としめじのさっぱりおろし炒め煮』もございます♪
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コツ・ポイント
ピーマンはあえて歯ごたえを残すように乱切りにしていますが、ピーマンが苦手な方は、横に細切りにして調理すると、やわらかくなって苦味も抑えられます。
時間節約のため、調味料は最初にすべてよく混ぜ合わせておきます。
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