蘇格蘭炸蛋是由英國人發明，傳統的做法是用香腸肉或豬絞肉包著熟蛋做成一個圓球，然後裹上蛋漿和麵包粉，下油炸至金黄色，是英國人野餐必備的食品。一般蘇格蘭蛋是用雞蛋做的，我這裡改用了鵪鶉蛋做，覺得用雞蛋太大了，吃了一個就飽。做好的蘇格蘭蛋口感味道和都很豐富，外層酥脆，內裡軟嫩，帶著濃郁的肉香和蛋香。訣竅提示1. 搓肉丸時，手上可先沾少許油，再取肉饀，這樣可以防止黏手。2. 如果想要口感更酥脆，可以把已炸好的丸子重新入熱油鍋複炸幾十秒。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

酥酥的外表包裹著豬肉，切開卻有鮮甜的半熟蛋，這樣的絕妙口感，絕對會讓人一再回味。 而吃蘇格蘭炸蛋最好的配菜就是炸薯條或者是薯泥，再配上一瓶英國啤酒，棒透了。當然，可以喝酒的人，蘇格蘭威士忌是最佳選擇。歡迎加入我的粉絲團喔! https://www.facebook.com/rosalinakitchen 訣竅提示煮雞蛋的時候，要按下馬錶計時，因為蛋黃沒有全熟，雞蛋很軟，剝蛋殼的時候切記要輕柔。食後感想下次要多做幾顆，真的好好吃呢。

[愛買]喜歡日劇前一陣子的~多謝款待真的對[愛買]的口味劇中出現過~蘇格蘭炸蛋看起來好吃極了一直想著找機會試做今天終於自己動手不過只是看劇它什麼都沒說這時候就要靠想像力了糖心蛋裹上絞肉那到底要給它調哪一種味道呢看著廚房有著前一陣子趁特價買回的~豆腐乳那就來一個很台式風味的~蘇格蘭炸蛋自己算是小小平(貧)民百姓許多餐廳的料理只見過圖片真的沒吃過想像力激發自己的創造力訣竅提示**有人會問:一定要鴨蛋嗎??其實都可以這一回用鴨蛋是因為剛好有買到而且鴨蛋黃比雞蛋黃要紅看起來漂亮一些絞肉~習慣吃豬肉的就用豬肉喜歡牛肉的就用牛肉食後感想其實一般肉泥幾乎都用蔥,薑,胡椒粉,米酒來調味這一回懶惰的[愛買]只用了豆腐乳一味就搞定外層酥脆肉泥飄著淡淡的腐乳味加上流著糖心的蛋整個很台味的~酥格蘭炸蛋非常能抓住一家大小的眼與味蕾一道色香味俱全的料理你不想自己動手做嗎??明天買蛋為親愛的家人做起來或是有客人來也能當宴客菜喔

裹著麵衣炸成金黃色感覺就是很好吃，再搭配泰味醬(甜雞醬)，OMG!! 更美味了...而且這色澤與小小一支很吸引小朋友們訣竅提示詳細圖解：http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/15425866粉絲專頁：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

糖醋料理幾乎家家都在做，成品多為深紅、淺紅或棗紅色，它的色澤紅潤，汁黃濃香與酸甜的口感，我想大家一定不陌生吧!!這次選用孩子們最愛的小鳥蛋，搭配糖醋風味一口一個嘟嘟好，且飯桌上只要有糖醋類的料理，就會不自覺一直吃一直夾，好吃又下飯，沒有人不愛這風味啊～訣竅提示部落格詳細圖解：http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/16150483FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

童年營養午餐的回憶，自助餐的美好味道，在自家飯桌上呈現。歡迎大家來參觀我的部落格： http://sanwen.tw/ 與臉書頁： https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/訣竅提示裹厚粉雖然成品好看，看我覺得薄薄一層粉的口感呈現更佳，建議犧牲些許賣相裹薄粉即可。炸的方式一定要一口氣完成，準備好三個容易分別放入低筋麵粉、蛋液、麵包粉，然後魚肉快速的依序裹上粉料後直接入油鍋炸。把魚炸熟之後撈起放置讓溫度降低，同時油鍋拉高油溫讓溫度衝上高油溫，最後在讓柳葉魚回炸至麵包粉變色，就能讓粉皮酥脆不油膩囉。食後感想酥酥脆脆的炸粉裹著粒粒分明的魚蛋，口感層次變化豐富令人滿足

想吃蛋塔自己動手做，材料簡單又方便，而且比市售蛋塔還便宜，肯定可以吃滿吃飽！媽媽很懶，直接用烘焙材料行買的蛋塔皮，如果沒有現成的蛋塔皮也可以用酥皮喔~

炸的外表金黃酥脆，有蛋香與肉香，沾上醬料美味極致，可當一道美佳餚上桌，亦可帶著去野餐。 訣竅提示1. 火候要很注意，避免外表燒焦而內不熟。2. 炸後的熱油可隨後炸些薯條搭配食用。薯條的作法:如下:https://icook.tw/recipes/99010 

英國著名料理「蘇格蘭蛋」是用水煮蛋包覆香腸碎肉，再經過油炸，是一道非常受歡迎的家庭料理。今天將調味轉個向，不用香腸碎肉，改以咖哩為主調。切開香噴噴的炸蛋，露出黃澄澄的蛋黃，嘗一口，真是太飽足了。食後感想平淡無奇的水煮蛋加入香濃的咖哩絞肉後，一下子搖身一變，變成一道豪華宴客菜，比醜小鴨變天鵝更叫人驚奇。試做幾道咖哩料理後，我悟出一個烹調原則：味道厚重的咖哩適合搭配的是味道清淡的食材。讓咖哩做主角，是最妥貼的烹飪守則。

柳葉魚因為大部分吃到的都會有卵~滿多人會暱稱牠為蛋蛋魚~訣竅提示1.柳葉魚的卵我覺得要炸的有點乾乾的是最好吃的!2.麵包粉很容易黑,下鍋的油溫要控制不能太高,否則很容易麵包粉黑了,但食材未熟的情況發生!食後感想吃柳葉魚我喜歡從炸的酥酥的尾端開始吃,脆脆的口感慢慢咬到有蛋的地方~好吃~其實做法和洋蔥圈一樣簡單~不過換個食材感覺又是一道新的料理囉~♥♥♥♥♥

因為有一顆水煮蛋，又不想單吃剛好冰箱裡有川七.....酥炸的蛋香，搭配川七滑順的口感沒想到～味道挺合約

#異國料理炸彈披薩～食譜參考巧兒灶咖