2食材で簡単ビビンバ風♪ホウレン草＆挽肉
moj @moj5
★３００レポ感謝★2食材の簡単ビビンパ風。ひき肉は甘辛味でそぼろのよう！中華だしとごま油で風味がぐっと上がります。
このレシピの生い立ち
中華だし＆ごま油を旬の野菜であえるのが我が家のナムル風。そこに、お弁当で多めに作ったそぼろを入れたところ、ビビンパな味がしてビックリしました。
大根や人参の細切り（塩もみして絞りほうれん草と同じ味付け）やもやし、キムチを添えると本格的です。
2食材で簡単ビビンバ風♪ホウレン草＆挽肉
★３００レポ感謝★2食材の簡単ビビンパ風。ひき肉は甘辛味でそぼろのよう！中華だしとごま油で風味がぐっと上がります。
このレシピの生い立ち
中華だし＆ごま油を旬の野菜であえるのが我が家のナムル風。そこに、お弁当で多めに作ったそぼろを入れたところ、ビビンパな味がしてビックリしました。
大根や人参の細切り（塩もみして絞りほうれん草と同じ味付け）やもやし、キムチを添えると本格的です。
作り方
- 1
ほうれん草をさっと茹で、流水で冷まし軽く水気を絞る。2cm幅に切り更に水気を絞る。
-
- 2
ほうれん草を★で和える。
※先に中華だしを混ぜ、溶かしてからごま油。 -
- 3
ひき肉は、フライパンで炒め、○で味付け。
※水分がなくなるまでしっかり炒めるのがポイント。 -
- 4
ボールでほうれん草とひき肉を混ぜてる。味が薄ければ塩で調整。
ご飯に乗せて完成。 -
- 5
2025年1月27日に「白米が止まらない! mojのリピートごはん」出版！皆様のお陰です"(-""-)"
-
コツ・ポイント
・丼なので濃く仕上げます。最後に塩で調整すると味がしまります。
・半熟卵、温泉卵のせオススメ！
・味の素の中華あじ使用。鶏ガラもOK。
・コショウはタップリ（一味唐辛子、豆板醤、コチュジャン、ラー油等でもOK）
・仕上げに刻み海苔おすすめ
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました！
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