Donat dengan Water Roux
Selama ini kalau buat donat selalu keras dan setelah didiamkan hingga besokannya makin keras kaya batu. Jadiiii akhirnya penasaran banget nyari resep biar empuk kaya di jco gitu hehehe selain pake kentang loh ya, aku suka males soalnya pake kentang ribet. Cuslah kita ke resep 😆
Donat dengan Water Roux
Selama ini kalau buat donat selalu keras dan setelah didiamkan hingga besokannya makin keras kaya batu. Jadiiii akhirnya penasaran banget nyari resep biar empuk kaya di jco gitu hehehe selain pake kentang loh ya, aku suka males soalnya pake kentang ribet. Cuslah kita ke resep 😆
Cara Membuat
- 1
Pertama buat adonan water roux. Caranya: campur rata tepung terigu dan air. Masak hingga berwarna putih susu. Aduk rata dan dinginkan.
- 2
Campur tepung terigu, yeast, gula dan telur aduk hingga rata. Masukkan water roux tadi aduk sampai tercampur, tambahkan air dikit demi sedikit sambil di uleni. Lalu tambahkan mentega supaya tidak lengket. Uleni hingga kalis. Dan bulatkan supaya rapih. Diamkan 30 menit tutup dengan lap/napkin yang lembab.
- 3
Setelah itu punching/kempeskan adonan. Lalu letakkan adonan di atas plastik yang sudah dipotong lebar dan di beri tepung terigu. Giling adonan dengan rolling pin, jangan terlalu tipis jangan terlalu tebal, standar dan sekira kiranya aja.
- 4
Kemudian cetak menggunalan cetakan donat atau bisa menggunakan tutup selai yang mungkin berdiameter 10 cm. Kemudian dibolongi tengahnya dengan jari lalu putar2 hingga lebar. Diamkan lagi 10 menit dan panaskan minyak.
- 5
Lalu goreng donat hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan. (nb: gorengnya sekali balik aja).
- 6
Celupkan donat 1 bagian aja ke dalam coklat yang sudah di lelehkan. Taburi dengan sprinkle/kacang almond. Menggunakan gula halus/ tepung gula juga bisa lebih praktis atau mungkin dapat juga menggunakan mesis yang sudan di olesi mentega.
- 7
Sajikan selagi hangat dan gurih.
Resep Serupa
-
Donat water roux empuk Donat water roux empuk
Lama tak bikin donat, terakhir bikin ± 3 tahun lalu..jaman masi kuliah.. Eh tiba tiba pengen makan donat bikinan sendiri.. Yaudahh langsug cuss eksekusi deh.. No kentang no mixer yess..
-
Donat Water Roux Donat Water Roux
Teringat donat yang di buat saudara, katanya bikin kok berminyak banget. tapi habis si. Dulu aku juga pernah membuat donat ada yang berminyak ada yang bantet, ada yang bentuknya ngga karuan macem'' banget kena kutukan donat huhu... Sebenernya donat pake water roux sudah pernah aku buat dulu memanfaatkan sisa adonan membuat pizza ceritanya tapi ngga aku foto orang cuma dikit :p. Mumpung saudaraku lagi main jadi aku ajakin buat donat (mumpung ada tenanga bantuan) sekalian aja buat oleh oleh alhamdulilah bisa di bagi-bagi 5 keluarga dan semua bilang suka ngga percuma buatnya :v . Resep ini pake punya mba hesty kitchen ya.
-
Donat empuk metode water roux Donat empuk metode water roux
Berapa kali bongkar resep donat cari cari, dari awal yang donat kampung sampai akhirnya nemu resep hampir mirip jco kalau aku bilang sih yang tiramisunya jco banget
-
Donat Water Roux Donat Water Roux
Mengisi liburan di rumah aja, pilihan favorit tetep dong bikin camilan. Apalagi camilan yg satu ini kesukaan semua. Nyobain resep Donat metode Water Roux mba #Watty yg empuk menul2. Walaupun toppingnya ikut masing2 selera. Ada yg doyan manis, cheesy, dan gurih alias cukup oles butter. Apapun toppingnya, kali ini pas bikin si bungsu ikut bantuin. Si kakak antusias belajar proses nguleni. Seru kan ya, tetep safe di rumah aja, sehat dan hepi sama camilan buatan sendiri 💕Bahagia itu sederhanaSource : #Watty#MasakSekeluarga#PejuangGoldenApron3#GoldenApron3#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo
-
Donat Water Roux Donat Water Roux
kemarin nyobain bikin donat pake resep yg katanya fluffy...tp malah minyak'y nyerap banyak bgd di donatnya pas mateng😂 ywda...utak atik resep yg kemaren2...jadilah inii...enaaak...empuk...dan g minyakan..😁
-
Donat Water Roux Donat Water Roux
Kalau donat kentang, sudah ga perlu diragukan lagi empuknya, kalau tangzhong/water roux belum pernah saya uji karena selalu ludes tiap kali buat. Akhirnya pada saat bebikin donat tangzhong ini, saya "culik" 2 biji buat percobaan.Saya bebikin donat ini hari sabtu pagi. Hasilnya empuk banget asalkan saat pengulenan betul-betul kalis elastis ya 😉Di hari minggu sore, boleh dibilang mendekati h+2, masih tetap empuk 😊Dan di hari senin petang, yang notabene boleh dikata h+3 , tekstur tidak berubah, masih tetap empuk lho...hanya saja donat sudah sedikit berat dibanding sebelumnyaOya, saya menggunakan acuan resep dari mbak Hesti (Hesti's kitchen) yang tentunya sudah saya modif beberapa ya...Satu resep dibawah ini bisa menghasilkan sekitar 35biji dengan cetakan donat sedang
-
-
Donat Empuk Metode Water Roux Donat Empuk Metode Water Roux
Sejak kenal dgn metode water roux atau thang zong saya selalu menggunakannya utk membuat roti,donat,roti goreng bahkan pempek. Hasilnya begitu empuk dan lembut. Walaupun sudah 2-3 hari kelembutannya tetap bertahan
-
Donat Water Roux Donat Water Roux
Assalamualaikum wr wb..Bismillah..Beberapa kali bikin donat blm berhasil. Tapi karena saya suka donat dan anak2 juga suka, harus terus belajar..😃..Ada stok tepung kompas dirumah bingung mau diapain. Pengen buat donat tapi ga ada kentang ga ada telur. Cari2 resep ketemu donat water roux punya mb Dil La..Alhamdulillah jadi..saya reshare yaa mbak..Semoga berkenan..terimakasih resepnya..🙏🤗
-
Donat Water Roux Donat Water Roux
Selalu suka dengan yang namanya donat, entah itu pake telur ataupun eggless, mau donat kentang, maizena ataupun donat madu semua suka tapi kali lagi penasaran sama donat water roux, ternyata beda hasilnya dari donat biasanya ini lebih lembut dan Menul-Menul, walaupun sudah dingin tetep lembut asal disimpan di tempat yang kedap udaraNB : di takaran resep jumlah mentega atau margarin 1 sdm tapi saya sesuai kan kelembaban tepung nya kalo dirasa masih kering tambahkan sedikit lagi margarin/ mentega nya#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpad_id#cookpadcommunity_solo#cookpadcommunity_pati#dapurryunaSource DapurDeToso
-
Donat mini dengan metode water roux Donat mini dengan metode water roux
Sbnrx gk niat bikin donat..cm mau coba aja pakek cara water roux ini..alias experimen lah ya istilahx 😁krn sdh brkali2 gagal bikin donat dgn cara apa aja, blm ktm rasa donat yg saya inginkan..akhirx coba cara ini tp dgn bahan yg sedikit sekali ukuranx...😅😅 biar gk mubadzir nti klo gk jd sprti sblm2nya
-
Donat Water Roux (no kentang) Donat Water Roux (no kentang)
Source : Dapur Griya Khayangan (mba ita)Penge bebikin yg irit tp yg semuanya doyan, yuk cuss bikin donat dan belom sejam uda ludes ajah hehehe. Satu resep ini jadi 16 biji @30gr. Girang banget pas liat hasilnya ternyata ada white ringnya oh tuhan aku berhasil. Mari bebikin :)
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar