卵白を泡立ててメレンゲを作る。（分量の砂糖を入れる。）

卵黄に砂糖を入れてゴムベラで良く混ぜ合わせる。

2に牛乳を入れて混ぜ合わせ、更に小麦粉を入れて混ぜ合わせる。

3に1のメレンゲを３回位に分けて混ぜ合わせる。

鉄板にクッキングシートを敷いて生地を流す。

予熱をしておいたオーブンに入れて14分焼く。

焼けたらクッキングシートを外して、新しいクッキングシートの上に載せる。

生クリームと分量の砂糖を入れて、電動ミキサー強でつのがたつまで、泡だててホイップクリームを作る。

焼けた生地の上に、ラム酒と砂糖を混ぜたものを刷毛で塗り、ホイップクリームをゴムべらで丁寧に伸ばす。

お好みで季節の果物を入れると良いと思います。今回はイチゴを入れてみました。

下に敷いてあるクッキングシートを使って先に引っ張りながら巻いていくと良い。

ビニールの袋などに入れて、冷蔵庫で１時間位冷やして、食べる直前に切って食べる。