ごはんがすすむ♪ジャガイモのきんぴら
まるこまぐろ @cook_40227468
サクサク食感のジャガイモがたまりません(^ ^)材料は、ジャガイモと卵だけ♪卵なしでもおいしく作れますよ！
このレシピの生い立ち
実家でよくでてたメニューです、思い出しながら作りました
ごはんがすすむ♪ジャガイモのきんぴら
サクサク食感のジャガイモがたまりません(^ ^)材料は、ジャガイモと卵だけ♪卵なしでもおいしく作れますよ！
このレシピの生い立ち
実家でよくでてたメニューです、思い出しながら作りました
作り方
- 1
ジャガイモは皮をむき、7ミリくらいの棒状に切り、少し水にさらしてあくを抜いておく。卵は割りほぐしておく。
-
- 2
フライパンに油をしきあたため、ジャガイモを入れ中火で炒める。油を絡めたら、塩胡椒で下味をつける。
-
- 3
少しまわりが透明になってきたら、ふたをし、3分ほど蒸し焼きにする。
- 4
ジャガイモのに軽く火が入ったら(アルデンテくらいがベストです)薄口醤油と割りほぐした卵を入れ、炒り炒めていく。
- 5
卵とジャガイモに火が通ったら完成！最後少し薄口醤油で味を整えてください♪
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コツ・ポイント
卵と醤油を入れたら焦付きやすくなるので、注意！不安だったら、ある程度までジャガイモを炒め、醤油で炒め完全に火が通ったあとに、卵を入れて一気に仕上げても◎
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