スパム(ランチョンミートなどでも)を３～５mm幅の短冊切りにする。

玉ねぎを少し厚めのスライスにして、卵は溶いてマヨネーズと塩をひとつまみ程度入れておきます。

フライパンに薄く油をしていて卵だけを半熟の部分が残る程度のスクランブルエッグ状にし別の皿に一度取り出しておく。

同じフライパンで玉ねぎを炒め、火が通りはじめ透き通ってきたら、スパムも入れて炒める。

玉ねぎに火が通り、お好みの固さになったら火を止めて、取り出しておいていた卵を戻し入れ全体に混ぜる。

食べてみて味が薄いときは塩で味を整えたら完成です。お好みで胡椒を足しても。