Sopa de pollo con chile guajillo. ॐ
María Carmen @cook_2662513
Para mi no hay nada más reconfortante que una buena sopa. El caldo de pollo es realmente excelente para sentirnos muy bien. ॐ
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pon en una sartén los chiles a que se doren, retira una vez dorados asa la ramita de canela, ajo y cebolla, ya todo asado pon a hervir en un poco de agua y reserva.
- 2
Ahora ya limpio el pollo parte en piezas y ponlo a hervir en agua suficiente que lo cubra. Debes de irle quitando la espuma que va a ir soltando. Esto para tener un caldo muy limpio. Agrega la sal y deja cocer por unos 40 minutos aproximadamente.
- 3
Licua muy bien todo lo asado de los chiles, cuela y agrega al caldo.
- 4
Una vez cocido el pollo retira y agrega primero el arroz, deja hervir unos 5 minutos, después las zanahorias y los chayotes cortados en trozos de bocado, deja hervir por otros cinco minutos y agrega la calabacita cortada igual que las otras. Cuida que la verdura no se sobre cueza.
- 5
Sirve el caldo con la verdura una o dos piezas de pollo. Y cada quien se sirve con el tomate cebolla, cilantro y aguacate al gusto por encima.
- 6
Buen provecho. ॐ
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María Carmen le encantará ver cómo quedó.
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