Panquecas de Remolacha y harina Integral
No tenia azúcar y mis hijos querían comer panquecas, como solo tenia remolacha que es un poco dulce, y había escuchado que se podían hacer panquecas o tortitas con ella, aproveche que había comprado harina de trigo integral, y les hice un acompañante para la cena, quedaron riquísimas.
Panquecas de Remolacha y harina Integral
No tenia azúcar y mis hijos querían comer panquecas, como solo tenia remolacha que es un poco dulce, y había escuchado que se podían hacer panquecas o tortitas con ella, aproveche que había comprado harina de trigo integral, y les hice un acompañante para la cena, quedaron riquísimas.
Paso a paso
- 1
Hervimos las remolachas y las pelamos, si son muy grandes las picamos para ponerlas en la licuadora, a la cual le agregamos el agua, y licuamos hasta disolver completamente la remolacha y se haga puré muy fino
- 2
Agregamos el huevo, el polvo de hornear, la canela y la sal, y continuamos licuando y vamos agregando agua poco a poco Si la quieren un poco dulce, le pueden agregar azúcar al gusto o miel.
- 3
Por último vamos agregando la harina integral hasta formar una mezcla homogénea. Dejamos reposar 15 minutos
- 4
En un sartén antiadherente previamente pre-calentado, vamos agregando de 2 a 3 cucharadas de la mezcla para formar la panqueca, dejamos que se hagan burbujas y volteamos para cocinar del otro lado. y así continuamos hasta terminar la mezcla
- 5
Listo a disfrutar con lo que más le guste: mermelada, queso, jamón, huevos revueltos, carne, o pollo, también se pueden comer solas con una buena taza de café.
- 6
Estas panquecas o tortitas, se pueden hacer con zanahorias, auyama (zapallo, calabaza), yuca, apio, ocumo, etc.
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