炒りしらすのバター風味
foo♪ @cook_40051340
釜揚げしらすをバターでサッと炒るだけでこんなに美味しくなるなんて♪
このレシピの生い立ち
とある温泉宿の朝食に出てきた炒りしらすが美味しかったのでアレンジし自作しました。
ご飯に混ぜ込んだり、お弁当のふりかけ代わりに使ったり、スライスチーズと一緒にトーストしたりと活躍中です♪
炒りしらすのバター風味
釜揚げしらすをバターでサッと炒るだけでこんなに美味しくなるなんて♪
このレシピの生い立ち
とある温泉宿の朝食に出てきた炒りしらすが美味しかったのでアレンジし自作しました。
ご飯に混ぜ込んだり、お弁当のふりかけ代わりに使ったり、スライスチーズと一緒にトーストしたりと活躍中です♪
作り方
- 1
油なしでも焦げ付かないフライパンか鍋を使い、しらすを弱火で焦がさないようゆっくりと乾煎りする。
- 2
しらすの水分が飛び、気持ちカラッとしてきたら胡麻を入れサッと炒る。
- 3
２にバターを入れ全体が馴染んだら鍋から器に移し粗熱を取る。
コツ・ポイント
材料量は、適当分量でも作れます。
炒る時に触り過ぎるとしらすが型崩れするので、菜箸使いをお勧めします。
2の段階での炒り過ぎ厳禁。
ガーリックパウダーでの香り付けはお勧めです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19682808
