お弁当にも♪ハッセルバックポテト

よくねたいもは、よく洗って皮つきのまま横に置き、2～3mm間隔の切り込みを、下まで切らないように入れる。

流水で<2>の切り込みをよく洗い、水けをきって、切り込みの間に塩をすりこむ。

<3>をラップに包んで電子レンジ（600W）で1個ずつ2分30秒～3分加熱して、ペーパータオルなどで水けをふく。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて熱し、<4>の切り込み部分を下にして、中火で焼き色がつくまで焼く。

<5>をたまに転がしながらこんがりと焼き、裏返してピザ用チーズを全体にふり、ふたをして弱火でチーズが溶けるまで焼く。

ふたをとって強火にして、チーズがこんがりするまで数秒焼き、器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうをふる。