Ayam Balado Terasi

Mutia Sari Putri
Mutia Sari Putri @mutiauty
Jakarta Utara

Peer banget harus nguleg cabe, ampe tangan ikutan kriting kayak cabenya. Tapi hasil jadinya setara dg perjuangannya. Selamat mencoba bunsis :)

Ayam Balado Terasi

3 orang berencana membuat resep ini

Peer banget harus nguleg cabe, ampe tangan ikutan kriting kayak cabenya. Tapi hasil jadinya setara dg perjuangannya. Selamat mencoba bunsis :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
1 porsi
  1. 1 ekorayam, potong 12
  2. 1 buahjeruk nipis
  3. 1 onscabe merah keriting
  4. 7 siungbawang merah
  5. 2 siungbawang putih
  6. 1/2 sdtterasi Cirebon (atau 1/2 terasi ABC)
  7. secukupnyagaram, gula
  8. air secukupnya untuk ungkep ayam
  9. secukupnyaminyak goreng

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis. Diamkan 10-15 menit. Cuci bersih.

  2. 2

    Ungkep ayam. Saya pakai bumbu ungkep yg beli jadi. Bisa juga ungkep dg bawang putih+kunyit dihaluskan, sereh, daun salam, daun jeruk untuk ngilangin amisnya.

  3. 3

    Uleg kasar bamer, baput dan cabe merah keriting.

  4. 4

    Goreng ayam ungkep tadi hingga kecoklatan.

  5. 5

    Tumis bumbu uleg dg api kecil, tambahkan 3 sdm air sisa ungkep tadi dan terasi. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa.

  6. 6

    Masukkan ayam goreng tadi, aduk2. Sajikan.

  7. 7

    Boleh ditambahkan daun kemangi dan sebelum ayam diaduk ke sambel, geprek dulu. Jadi deh ayam geprek 😁🙌

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mutia Sari Putri
pada
Jakarta Utara
Sangat berguna utk saya yg baru menikah dan belajar memasak. Senang sekali bs mencoba banyak masakan dan yg pastinya suami suka. Alhamdulillah ya...
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa