Ayam Balado

Name: Ayam Balado
Yield: 8 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian; Bahan ungkep:; 5 siung bawang putih; 1/2 ruas jempol jahe; 2 buah kemiri; 1 sdt ketumbar; Secukupnya garam, gula & merica; Secukupnya serai digeprek; Secukupnya daun jeruk, buang tulangnya; Bahan saos sambal:; 15 buah cabe rawit merah; 5 buah cabe merah keriting; 7 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1/4 ruas jempol jahe; 1 buah tomat, diiris jangan diuleg (sy pake 1/2 butir tomat, buang bijinya); Secukupnya garam, gula & lada; Secukupnya air untuk ungkep ayam dan saos sambal

Indah Rungkat @Indah1818

Variant lain dari ayam... Ayam Balado yg sangat mudah dibuatnya tapi ayamnya tetap gurih, ada rasa pedas & manis... Selamat mencoba, semoga cocok 😉 #BikinRamadanBerkesan

Lebih banyak

Ayam Balado

Indah Rungkat @Indah1818

Variant lain dari ayam... Ayam Balado yg sangat mudah dibuatnya tapi ayamnya tetap gurih, ada rasa pedas & manis... Selamat mencoba, semoga cocok 😉 #BikinRamadanBerkesan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 potong

1 ekorayam kampung, potong menjadi 8 bagian
Bahan ungkep:
5 siungbawang putih
1/2 ruas jempoljahe
2 buahkemiri
1 sdtketumbar
Secukupnyagaram, gula & merica
Secukupnyaserai digeprek
Secukupnyadaun jeruk, buang tulangnya
Bahan saos sambal:
15 buahcabe rawit merah
5 buahcabe merah keriting
7 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1/4 ruas jempoljahe
1 buahtomat, diiris jangan diuleg (sy pake 1/2 butir tomat, buang bijinya)
Secukupnyagaram, gula & lada
Secukupnyaair untuk ungkep ayam dan saos sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu ungkep sampai harum, lalu masukkan ayam. Masak sampai bumbu meresap, lalu tambahkan air secukupnya (jgn terlalu banyak krn dr daging ayam pun byk mengandung air). Tunggu sampai mendidih dan ayam matang, lalu angkat.
2

Tumis seluruh bahan saos sambal sampai harum. Lalu masukkan ayam yg sdh diungkep tadi. Tambahkan sedikit air, biarkan mendidih dan lakukan tes rasa. Setelah itu angkat ayam dan sajikan.