旬の味♡水茄子と魚河岸あげのマヨポン和え
ミカボン８８８ @mikabon888
火を使わずに切って和えるだけ！あと一品にすぐ出来る♡ポン酢風味がさっぱり美味しい和え物です。
このレシピの生い立ち
「紀文 魚河岸あげ®」のクックモニターに当選！生でも食べられるみずみずしさが美味しい水茄子とあわせて、手軽に出来る旬の一品を考えました。
旬の味♡水茄子と魚河岸あげのマヨポン和え
火を使わずに切って和えるだけ！あと一品にすぐ出来る♡ポン酢風味がさっぱり美味しい和え物です。
このレシピの生い立ち
「紀文 魚河岸あげ®」のクックモニターに当選！生でも食べられるみずみずしさが美味しい水茄子とあわせて、手軽に出来る旬の一品を考えました。
作り方
- 1
水茄子を一口大に切り、塩水にさらす。１分程さらしたら、ざるにあげて軽く水切りしておく。
- 2
紀文 魚河岸あげ® ２個を一口大に切っておく。
- 3
ボウルにポン酢とマヨネーズを入れ、マヨネーズのダマがなくなるまでよく混ぜる。
- 4
食べる直前に、３に１と２を加えて軽く和える。器に盛り付け、おかかをまぶしたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
水茄子は、ヘタを取ったら包丁で切るよりも手で割いた方が、より味が絡んで美味しくなります！
和えてから時間が経つと水っぽくなるので要注意。
マヨポン和えにしましたが、マヨ無し(ポン酢のみ)でも十分美味しいです！
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ちゃちゃっと出来る小さなおかず。マヨポン風味のアスパラです。ポン酢はゆずポンなどでも美味しいです。おつまみにも、お弁当にも。
その他のレシピ
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