トッピングに。揚げきんぴらごぼう

トッピングに。揚げきんぴらごぼう-レシピのメイン写真

トッピングに。揚げきんぴらごぼう

なっちゃまん @cook_40092468

サラダ、肉じゃが、煮魚、かけそば、カレーなど、何にでも合っちゃう万能トッピング。ポリポリごぼうが食感のアクセントに。
このレシピの生い立ち
揚げ物ついでに作ってみたら、予想以上に万能♪ たれも当初、醤油、酒、みりん、砂糖を煮詰めて作りましたが、必要量が少量なので、すき焼きのたれで代用した方が楽チンで時短。余計に行程が簡単になりました。

サラダ、肉じゃが、煮魚、かけそば、カレーなど、何にでも合っちゃう万能トッピング。ポリポリごぼうが食感のアクセントに。
このレシピの生い立ち
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なっちゃまん @cook_40092468

サラダ、肉じゃが、煮魚、かけそば、カレーなど、何にでも合っちゃう万能トッピング。ポリポリごぼうが食感のアクセントに。
このレシピの生い立ち
揚げ物ついでに作ってみたら、予想以上に万能♪ たれも当初、醤油、酒、みりん、砂糖を煮詰めて作りましたが、必要量が少量なので、すき焼きのたれで代用した方が楽チンで時短。余計に行程が簡単になりました。

サラダ、肉じゃが、煮魚、かけそば、カレーなど、何にでも合っちゃう万能トッピング。ポリポリごぼうが食感のアクセントに。
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揚げ物ついでに作ってみたら、予想以上に万能♪ たれも当初、醤油、酒、みりん、砂糖を煮詰めて作りましたが、必要量が少量なので、すき焼きのたれで代用した方が楽チンで時短。余計に行程が簡単になりました。

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材料

ごぼう 1/2本(約100g)
すき焼きのたれ大さじ１
白ゴマ適量
揚げ油

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作り方

1
ピーラーごぼうを作成。どんどん水に浸けながら。
2
しばらく水にさらして、ザルにあげます。
3
２～３回に分けて揚げます。
4
油をきってバットに広げ、すき焼きのたれと白ゴマをからめて出来上がり。

コツ・ポイント

焦がすと苦くなるので注意。たれをからめる際は、やさしくね(^.^) ポリポリが折れちゃうので。

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なっちゃまん @cook_40092468

2016/06/21 02:20に公開

なっちゃまんのキッチンは、基本、居酒屋メニュー♪一日の締めは、晩ごはんというより晩酌。仕事の憂さをお酒で晴らす毎日です(^-^ゞJr.野菜ソムリエ、食農検３級、びあけん３級など、スローペースで広く浅ぁ～く取得中…。そして何故か、自転車安全整備士と自転車技士も無駄に持っております。インスタを少々https://www.instagram.com/natchaman_ex_0717

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きんぴらごぼう

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