旬の味♡水茄子と魚河岸あげのマヨポン和え

Name: 旬の味♡水茄子と魚河岸あげのマヨポン和え
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 紀文 魚河岸あげ® ２個; 水茄子 １個; ポン酢(今回は柚子ポン酢使用) 小さじ２; マヨネーズ 小さじ１; おかか 適量; 塩(塩水用) 分量外

ミカボン８８８ @mikabon888

火を使わずに切って和えるだけ！あと一品にすぐ出来る♡ポン酢風味がさっぱり美味しい和え物です。
このレシピの生い立ち
「紀文魚河岸あげ®」のクックモニターに当選！生でも食べられるみずみずしさが美味しい水茄子とあわせて、手軽に出来る旬の一品を考えました。

旬の味♡水茄子と魚河岸あげのマヨポン和え

ミカボン８８８ @mikabon888

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材料

２人分

紀文魚河岸あげ® ２個
水茄子１個
ポン酢(今回は柚子ポン酢使用) 小さじ２
マヨネーズ小さじ１
おかか適量
塩(塩水用) 分量外

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作り方

1

水茄子を一口大に切り、塩水にさらす。１分程さらしたら、ざるにあげて軽く水切りしておく。
2

紀文魚河岸あげ® ２個を一口大に切っておく。
3

ボウルにポン酢とマヨネーズを入れ、マヨネーズのダマがなくなるまでよく混ぜる。
4
食べる直前に、３に１と２を加えて軽く和える。器に盛り付け、おかかをまぶしたら出来上がり！

コツ・ポイント

水茄子は、ヘタを取ったら包丁で切るよりも手で割いた方が、より味が絡んで美味しくなります！
和えてから時間が経つと水っぽくなるので要注意。
マヨポン和えにしましたが、マヨ無し(ポン酢のみ)でも十分美味しいです！

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つくれぽ

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ミカボン８８８ @mikabon888

2016/06/21 02:20に公開

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