鶏ささみを開いて、筋があれば取り除き、麺棒などで叩いて伸ばします。

酒をふってなじませます。

塩、カレー粉をふって、片栗粉をふります。

青じそを乗せ、チーズを乗せます。

鶏ささみの端と端を折りたたみ、巻きます。

更に、塩、カレー粉、片栗粉をふります。

フライパンを熱してサラダ油を入れ、閉じ目を下にして焼きます。

ひっくり返しながら焼いて、分量外の酒(少々)を入れて蓋をして弱火〜3分蒸し焼きにします。

取り出して、数等に切って、表面を少し焼いて、焼き目をつけます。

盛り付けて完成！