ニンニクはお好みで入れる。
切り方もお好み。
私は大きめに切りますが、みじん切り、薄切りでもオーケー。

人参・シイタケ・タマネギはみじん切り。
タマネギは千切りでも。
千切りだと出来上がりで食感が残ります。

切るのが大変な時は、人参・タマネギ・シイタケはフードプロセッサーなどを使用しても。

パプリカは輪切りにします。
香りがかなりでるので、苦手な場合はなしでもオーケー。

鍋にオリーブオイルを適量入れて、ニンニクを炒める。
(私はストウブラウンド24使用)

ニンニクの香りがたったら、人参・しいたけ・タマネギを入れて炒める。

全体にやわらかくなってきたら挽き肉を入れて、全体に火が通るまで炒める。弱強火。

お肉に火が通ってきたらパプリカを入れてフタをして5分待つ。
弱中火ぐらい。

水が出てきます。

フタを開けるときは水気がこぼれないように気をつけて！
おいしい野菜からの水分です！

トマトピューレ・水200～300ccとローリエ・コンソメを加える。

フタをして20分ぐらい弱火で煮込む。

20分経過。

□の調味料を加えて更に30分以上煮込む。
味見をして薄いときは塩・胡椒で味を整える。

弱火。

お好みでチーズやパセリを乗せて。

スパゲティ、ラザニア、
いろいろ楽しめます☆