ニンニクをみじん切りにして
鍋にオリーブオイルと入れて
弱火で香りを移す

ニンジン、玉ねぎ、ピーマン
ブラウスマッシュルームは
みじん切りにする
（うちは大量なのでブンブンチョッパー）

固い順にするといいです☆
ニンジン→玉ねぎ→ピーマン →マッシュルーム

切った側から鍋に投入してOKです♪

玉ねぎ、ブラウスマッシュルームもこんな感じ

みじん切りの大きさを揃えるとOK

弱火でニンニクの香りを出している鍋に、みじん切りにしたら
ドンドン入れていく

ひき肉以外の野菜が全て入ったら

塩サッと振り、混ぜて炒め始める
（塩を入れると野菜の旨味が混ざります）

ある程度混ざったら
うちはここで 顆粒のコンソメを
入れてしまい野菜に味をつけます

砂糖も入れます

全体から汁気が出てきてしっとりしてきたら ひき肉を入れます

ここで ひき肉投入！！

ナツメグを ひき肉の上に振りかけます

強火よりの中火で
ひき肉を野菜としっかり混ぜ合わせます

ある程度混ざったら
調理スプーンの裏で潰しながら
炒めていきます

ハンバーグでこねる感じを
鍋の中でやってしまいます

オレガノ、バジル、胡椒を
投入して混ぜます

今回はこの３つを使います
①コストコ オーガニックトマト缶×２
②デルモンテ 基本のトマトソース

②はそのまま鍋に投入し
①はダイスにカットされていますが、ミキサーで滑らかにしてから入れます

全て入れたらこんな感じ

具とトマトソースをよく混ぜ合わせたら、ローリエを入れて

ケチャップ、ウスターソース
醤油を入れます（☆材料）

よく混ぜてグツグツしてきたら

鍋の蓋をして弱火にして約１０分煮ます

ひき肉から余分な油が沢山出てくるので

うちはこれを丁寧に取ってしまいます

大きなスプーンで浮いている油を、出来る限り取ります

こんな感じで沢山油が取れます

油が旨味と言う方もいますが、うちは健康第一で取ってしまいます☆

１０分煮ては、油を取り
１０分煮ては、油を取るを
数回繰り返して、無くなったら
蓋をズラして煮詰めます

大量に作っておくと色々使えます
①パスタにかけて
②グラタンに
③ごま油加えて中華風に
④チキンライスのベースに

大量パスタの簡単な茹で方は
ID:21125151 を参照下さい☆