食材はこんな感じです。

材料を切る前にトマトを煮ます。

玉ねぎ、にんじん、ニンニクをみじん切りにします。

オリーブオイルを入れニンニクを炒める
香ばしい香りがするまで炒めると良いと思います。

玉ねぎを入れてキツネ色になるまで炒める。

にんじんを入れて更に炒める

かなり、ペースト状になるまで炒める事で、食感が良くなります。

ここにひき肉を入れて、赤みが取れるまで、炒めます。

ココに赤ワインを入れます。
入れる時に弱火にしましょうね。
ワインは沸騰させると舌触りが悪くなります。

ココにホールトマトを入れます。
へらで潰す様に混ぜましょう。

ケチャップ、トマトピューレ等を入れて、馴染んできたら、ローレルを入れて更に煮込む

ここで、マッシュルームを入れてさらに混ぜる

最後に牛乳を入れて、味を見ながら、煮込んで出来上がり