Chilaquiles rojos con chorizo. ॐ

María Carmen
María Carmen @cook_2662513
Mexico

Hay una gran variedad de Chilaquiles. Los hay rojos, verdes, variedad de chiles, con carne, pollo, crema y queso. Mi variedad es que son con chorizo. ॐ

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. ~ salsa roja ~
  2. 8tomates
  3. 1/4cebolla
  4. 2 dientesajo
  5. 5chiles serranos (o al gusto)
  6. C/nsal
  7. 300 grmschorizo
  8. 2huevos por persona
  9. 1 bolsatotopos
  10. 1/3de cebolla finamente picada

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Lava los tomates, chiles y lleva a cocer junto con los ajos y cebolla. Una vez cocidos y que hayan enfriado, lleva a la licuadora. Licua hasta obtener una salsa tersa y agrega sal. Reserva.

  2. 2

    Pica finamente el chorizo y fríe, cuando empiece a dorar agrega la cebolla picada.

  3. 3

    Una vez frito el chorizo, agrega la salsa y deja que se cocine por unos 3 minutos.

  4. 4

    Agrega los huevos, deja que se cuezan, ahora agrega los totopos un poco troceados. Deja que todo se cueza.

  5. 5

    Buen provecho. ॐ

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Comentarios (4)

Escrita por

María Carmen
María Carmen @cook_2662513
Mexico
Disfruto mucho guisar, compartir y aprender nuevas recetas.
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