カニ酢
天然パーマのカニ料理 @cook_40288700
簡単すぎるのに絶品な生カニレシピ！
ポン酢との相性が最高です。
日本酒やワインのあてに是非！
このレシピの生い立ち
ちょうど冷蔵庫を覗くとシャンパンと白ワインがありました。
そして休日だったことも重なり。。。
昼間から贅沢にいただきました♪
カニ酢
簡単すぎるのに絶品な生カニレシピ！
ポン酢との相性が最高です。
日本酒やワインのあてに是非！
このレシピの生い立ち
ちょうど冷蔵庫を覗くとシャンパンと白ワインがありました。
そして休日だったことも重なり。。。
昼間から贅沢にいただきました♪
作り方
- 1
冷凍されている生ズワイガニを流水解凍し、キッチンペーパーで水分をとる。
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- 2
こんなにドリップ（旨味エキス）が出ます。
-
- 3
ある程度底の深い器に氷を敷くスライスしたきゅうり、生ズワイガニを載せて完成。お好みでポン酢をつけてお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
流水解凍すると確かに時間短縮にはなるのですが写真のようにカニのエキスも漏れ出してしまいもったいない気がします。エキスを逃さず美味しく召し上がるなら時間はかかりますが冷蔵庫でじっくりと解凍されることをオススメします。
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