冷凍されている生ズワイガニを流水解凍し、キッチンペーパーで水分をとる。

こんなにドリップ（旨味エキス）が出ます。

ある程度底の深い器に氷を敷くスライスしたきゅうり、生ズワイガニを載せて完成。お好みでポン酢をつけてお召し上がりください。